茶人必知：母樹(shù)大紅袍、純種大紅袍、拼配大紅袍的區(qū)別在哪里？

它是武夷四大名樅之一

原為武夷巖茶單樅

是武夷山廣種的奇丹茶樹(shù)演變的優(yōu)秀單株

大紅袍

說(shuō)到真正意義上的大紅袍，就不得不說(shuō)品種茶“奇丹”。奇丹是武夷山過(guò)去意義上的大紅袍，種植的歷史非常悠久。這款茶樹(shù)因早春萌發(fā)的嫩芽呈紫紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，茶樹(shù)紅艷，因而得名“奇丹”。過(guò)去老人家所說(shuō)的大紅袍，就指的是奇丹。但是，由于品種未經(jīng)改良，產(chǎn)茶量低，在武夷山已經(jīng)是很少有茶人種植。

母樹(shù)大紅袍

目前在武夷山天心巖九龍窠石壁上有6棵母樹(shù)，即母樹(shù)大紅袍。從石刻旁上層第一棵算起，依序編號(hào)，上4棵（史稱正本）1，2，3，4，中層為5，底層為6。

這六棵茶樹(shù)雖屬同一類型，但由于也是由武夷山菜茶有性群體長(zhǎng)期自然雜交演變而來(lái)，因此存在個(gè)體差異。大體分為3個(gè)不同株系：1、5號(hào)，2、6號(hào)，3、4號(hào)。

純種大紅袍

純種大紅袍也稱“無(wú)性繁殖大紅袍”。

指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培，種植于武夷山景區(qū)內(nèi)，大面積栽培而成，因其產(chǎn)地、制作工藝、及其品質(zhì)特征都與母樹(shù)大紅袍基本一致，故定義為大紅袍。

此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因?yàn)闊o(wú)性繁殖不存在代數(shù)。 現(xiàn)在市面上我們所見(jiàn)到的“純種”大紅袍，可以分為兩類，即大紅袍繁育品種奇丹與北斗。

老一輩茶人稱奇丹是大紅袍的舊稱，而北斗是大紅袍無(wú)性繁育的品種。關(guān)于奇丹與北斗究竟哪種是真正的大紅袍，至今也是眾說(shuō)紛紜，但近年奇丹由茶學(xué)專家組公認(rèn)為純種大紅袍。

拼配大紅袍

也稱為“商品大紅袍”。

指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個(gè)品系的茶葉）。每個(gè)品系也都是用無(wú)性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。

大紅袍的拼配不是隨隨便便簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的拿幾種茶拼在一起即可，拼的好的大紅袍是能將各種茶的優(yōu)點(diǎn)集在一起，使香氣滋味更上一個(gè)檔次?；镜钠磁浞椒ㄊ且运伞⑷夤鸫虻?，以保證茶湯的“厚度”，然后搭配幾種品種茶（105、204、白雞冠、鐵羅漢、北斗等）用以提香。

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是既有水仙、肉桂的“水”，又有品種茶的香。大紅袍的拼配不僅在品種上有講究，在品種的比例上更有講究，許多大的茶廠更是將拼配的比例視為機(jī)密，可見(jiàn)其難度。