三大古茶山與工藝配制成就芳華“融合香”

接上一回

前言

易元流芳系列——【芳華】，是福元號(hào)對(duì)易武茶多樣性、豐富性、融合性的探索與積累下推出的高端茶品，其中“地域香”與“融合香”是【芳華】茶品最大的特色。三大古茶山的地域香氣與制茶過(guò)程中激發(fā)而成的融合香相互交織，讓芳華的香氣豐富多樣，“強(qiáng)”而不奪，“野”而純凈，奇特迷人！

在上一期里，小編講到了【芳華】寓意著美好的年華，華秀而芬芳。從這一句話中，便能把【芳華】原料優(yōu)選和香氣的兩大特點(diǎn)清楚表達(dá)，而今天，就讓小編來(lái)跟各位茶友解釋一下何謂【芳華】的“融合香”。

首先，華秀寓意著【芳華】?jī)?yōu)選了倚邦、莽枝、革登三大古茶山中高等級(jí)的鮮葉，芽秀葉嫩，條索緊結(jié)有鋒苗，顯毫，色澤光潤(rùn)，具有明顯的新鮮活力感。

【芳華】，從廣義上來(lái)說(shuō)包含了三大古茶山中高海拔原始森林獨(dú)有的山野香氣——我們統(tǒng)稱為“地域香”。在后續(xù)的加工過(guò)程中，按照茶山中不同山頭香氣物質(zhì)的特點(diǎn)進(jìn)行一定比例的配制，再通過(guò)擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的制茶師利用特殊的工藝把不同山頭、不同的香氣融合一起，從而成就【芳華】的“融合香”。

在沖泡【芳華】的時(shí)候，在聞香的過(guò)程中，能感覺(jué)到【芳華】香氣的悠長(zhǎng)，高雅而純厚。杯底香帶有明顯的花、蜜、果香，茶香馥郁持久不退。聞中溫香時(shí)蜜香甜香尤為突出，聞低溫香時(shí)花香尤為突出。

茶香入湯，【芳華】的湯香充分體現(xiàn)了倚邦茶的花蜜香和花果香，革登茶的純厚花香，而莽枝茶在其中就起到了非常關(guān)鍵的一步，那就是融合。

莽枝茶與倚邦茶、革登茶的香型及口感相似，而在倚邦茶和革登茶兩個(gè)獨(dú)自“爭(zhēng)艷”的過(guò)程里，莽枝茶卻從中起到非常好的融合作用，同時(shí)自身高香高甜的特點(diǎn)更讓茶湯增加了幾分的韻感。

最后，不管如何努力地去描述【芳華】的香，都難以用語(yǔ)言完整的表達(dá)出來(lái)，只能留給大家自己去邊品飲邊領(lǐng)略她的豐富而獨(dú)特芬芳。