? 茶葉“發(fā)酵”是什么?茶葉怎么“發(fā)酵”？常常聽到許多朋友問這樣的問題。
? ? 事實上，“發(fā)酵”是紅茶、青茶、白茶、黑茶制作過程中至關(guān)重要的工藝，更是紅茶加工的核心。“發(fā)酵”的好壞，將直接影響茶葉品質(zhì)。今天徐老師就從7個方面詳細(xì)地為大家解析茶葉“發(fā)酵”技術(shù)。只需10分鐘，您就能辨識茶圈中許多錯誤問題，為擦亮云南滇紅金字招牌保駕護航。一起來聽講吧。
? ??科維樂通過多方探索實踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺，從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范入手，全面溯源，實現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時，針對茶農(nóng)、茶企、茶商、消費者和藏家，分類設(shè)計溯源線路，量身定做符合實際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場服務(wù)，助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。
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