優(yōu)質(zhì)巖茶都藏在了哪里？本地人可能會(huì)告訴你，要么在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，要么在武夷山高山生態(tài)茶園里。其實(shí)，這種劃分方法還是具有一定依據(jù)的，對(duì)巖茶山場(chǎng)的地形地貌、生態(tài)氣候、土壤水系等綜合考量，人們發(fā)現(xiàn)這兩大區(qū)域最適合種植巖茶。
前面幾期我們重點(diǎn)介紹了風(fēng)景區(qū)內(nèi)的山場(chǎng)，今天，十三夷要為大家介紹高山生態(tài)茶園的一個(gè)典型山場(chǎng) —— 吳三地。吳三地是我們多次提及的山場(chǎng)，那么，為何該山場(chǎng)如此值得去寫(xiě)呢。
地理位置
生態(tài)茶園區(qū)位于武夷山景區(qū)西北邊的高山地帶，這一帶的山場(chǎng)海拔明顯要高于風(fēng)景區(qū)，高山云霧出好茶，天然的地理生態(tài)優(yōu)勢(shì)，孕育了品質(zhì)絕佳的生態(tài)好茶。
其中，最為典型的山場(chǎng)是吳三地，這里的百年老叢水仙撩撥著老茶客蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。吳三地的平均海拔有800多米，最高可達(dá)1200米左右，人家海拔高，心氣也高，氣質(zhì)清冷?？粗L(fēng)景區(qū)內(nèi)“群茶斗艷”，吳三地倒是保持著與世無(wú)爭(zhēng)的狀態(tài)，不受外緣干擾，守著自己的精神家園，自成一方小天地。
當(dāng)?shù)厝诉@樣形容吳三地的生態(tài)環(huán)境：“上有戴，下有帶，中間有腰帶?！币馑季褪巧巾?、山腰部都覆蓋著繁茂的植被，生態(tài)鏈穩(wěn)定；山腳下還有溪流密布，地表水系豐富。
吳三地屬于南北峽谷走向，不管是哪一片山，都只有半天的陽(yáng)光，光照時(shí)間并不長(zhǎng)，且沒(méi)有強(qiáng)光直射，多茶樹(shù)喜愛(ài)的漫射光。而且空氣濕度較大，平均濕度可達(dá)８６％左右，終年云霧繚繞。因此，產(chǎn)自這里的茶青葉片肥厚，湯水內(nèi)質(zhì)豐腴。
土壤條件
有人說(shuō)，吳三地所產(chǎn)的茶葉非正巖卻媲美正巖。從土壤條件來(lái)看，吳三地屬于高山草甸土壤，海拔越高，茶園的氣溫越低，土壤內(nèi)的微生物活性逐漸減弱，有機(jī)質(zhì)分解速度變得緩慢，更多的有機(jī)質(zhì)得以積累。再加上吳三地一帶植被完整，一些草本植物凋零死亡后，又為土壤提供了養(yǎng)分。
雖說(shuō)吳三地不屬于風(fēng)化巖產(chǎn)區(qū)，但土壤條件同樣優(yōu)越，主要是土壤內(nèi)含有豐富的有機(jī)質(zhì)，土質(zhì)肥沃到不需要施肥。
代表品種
說(shuō)吳三地，那必定要提老叢水仙。一般來(lái)說(shuō)，五六十年以上樹(shù)齡的水仙茶樹(shù)才夠資格稱“老”。當(dāng)?shù)氐睦蠀菜勺畲蟮奶厣驮谟诓铚珚A雜著粽葉香、青苔味、糙米味、木質(zhì)味。
這里的老叢水仙樹(shù)干遒勁，樹(shù)根扎得很深，便于攝取地下礦物質(zhì)成分。茶樹(shù)常躲在某個(gè)山坳里，苔蘚將茶樹(shù)周身裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，青翠欲滴。周?chē)幸盎?、毛竹、松、杉等植物為伴?/span>這些迷人的滋味正是來(lái)自于水仙茶樹(shù)本身的木本香，及附著物的氣息與周?chē)鷳B(tài)氣韻的綜合。
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