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由來(lái)
和其他節(jié)氣相同，驚蟄日期也和農(nóng)歷沒(méi)有必然聯(lián)系。每年3月4日～7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。
驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開(kāi)”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預(yù)測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來(lái)作預(yù)測(cè)后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過(guò)冬”、"驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種"。
現(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢(shì)力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。
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一年之計(jì)在于春，春天是最美好的季節(jié)。除卻臃腫的棉衣，頓時(shí)感到輕松不少。春天，代表著希望和生機(jī)。閑暇的時(shí)候，可以去踏青，去郊游，去挖野菜，感受泥土的芬芳，春天的氣息。
春天里，百花香。春風(fēng)中，風(fēng)箏飄。春天的韭菜最是香。在這個(gè)最好的季節(jié)，還有一樣最好的東西令我們陶醉和回味，那就是春茶，最好喝的新鮮的茶。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
此外，每天喝一壺溫潤(rùn)的老白茶也是比較好的春季養(yǎng)生之道，特別近幾年，大家對(duì)老白茶越來(lái)越關(guān)注。
白茶，是什么茶?為何能在眾多茶類(lèi)中擠進(jìn)人們的視野當(dāng)中?作為中國(guó)六大茶類(lèi)中隱者姿態(tài)的茶類(lèi)，如今越來(lái)越被人們所熟知，又有何特別之處呢?
白茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一。茶葉的分類(lèi)是按照制作工藝、發(fā)酵程度的不同分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六種茶類(lèi)。其中，白茶制作工藝最為簡(jiǎn)單，通過(guò)日曬萎凋和干燥，不經(jīng)殺青、揉捻，使白茶貼近自然，保留了茶葉原有的清香，成品茶白毫滿(mǎn)披，白茶也因此得名。這也成為白茶所獨(dú)有的特點(diǎn)。
白茶雖為中國(guó)特有的茶類(lèi)，卻一直是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”。自古以來(lái)，白茶就一直作為出口茶遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，主要銷(xiāo)往歐洲、 美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，備受?chē)?guó)際友人的青睞。而國(guó)內(nèi)，熟悉白茶的人則少之又少。近年，人們對(duì)于健康生活的追求越來(lái)越高，不少研究機(jī)構(gòu)也對(duì)白茶的功效進(jìn)行了深入解讀，健康、自然的白茶自然而然為越來(lái)越多的國(guó)人所知曉、喜愛(ài)。白茶在國(guó)內(nèi)的“身價(jià)”也隨之水漲船高。
白茶分類(lèi)
白毫銀針(芽頭)：簡(jiǎn)稱(chēng)銀針，又叫白毫，沖泡時(shí)，茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)如鐘乳石漂浮。
白牡丹(芽葉)：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。
壽眉(芽葉梗)：是白茶產(chǎn)量中最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量的一半以上，也是當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)生飲用最多的。
功效
1.白茶防暑、解毒、治牙痛。
2.白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
3.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
4.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電腦電視輻射的危害。
一年茶、三年藥、七年寶
老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發(fā)，滋味也變得越來(lái)越醇和。
一年茶：因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來(lái)的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會(huì)比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對(duì)單薄，可能品飲起來(lái)稍欠豐富。
三年藥：但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神，尤其天氣越來(lái)越熱，有白茶相伴的確幸事一件。
七年寶：確切說(shuō)白茶存放至三年以上就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的下去，會(huì)感覺(jué)輕松很多。
? ? 了解、品飲白茶是人生一大快事
? ? ? ??那么，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，春茶上市了，不要忘了給父母選購(gòu)他們愛(ài)喝的春茶。春茶送父母，送給他們最貼心的關(guān)懷。在一個(gè)陽(yáng)光燦爛的假日，攜春茶回家，父母笑臉如春，為他們奉一杯茶，看老人陶醉和滿(mǎn)足的表情，心中溫暖如春。茶香四溢，親情洋溢，一杯春茶，帶來(lái)的是愛(ài)，如春風(fēng)般輕柔，似春雨般潤(rùn)物無(wú)聲，家有春茶，愛(ài)如春天。
? ? 在這個(gè)春風(fēng)送暖百花飄香的季節(jié)，無(wú)論你多忙，都不要忘了為父母，為自己沏一杯香香的暖暖的春茶，在這個(gè)欣欣向榮萬(wàn)物復(fù)蘇充滿(mǎn)希望和活力的季節(jié)，喝一杯最好喝的春茶吧！你會(huì)困意全消，神清氣爽，醉了身體醉了季節(jié)醉了心扉，一切的美好都在茶中。
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