飲料可口，在某種程度上卻是工業(yè)品，茶是天然飲料，喝了能養(yǎng)生。
1.茶中的有效成分一覽
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茶樹的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75%-80%，，干物質(zhì)中占22%-25%。
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茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過分離鑒定的已經(jīng)有700多種了，種類真是非常的豐富。我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細(xì)膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)實(shí)在是太豐富了。
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茶多酚、生物堿（主要是咖啡堿）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三種成分，也是關(guān)于茶研究最多的幾種成分。
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2.什么是茶的特征性成分？
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茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，是茶葉的“特征性成分”，可以說是茶中三寶。
這些成分茶中特有，其它植物中很少，而茶葉中含量高；具有水溶性，用水沖泡之后能夠溶解到水里；喝進(jìn)去有生理反應(yīng)，不同的成分具有不同的生理反應(yīng)。
3.茶中三寶，不可替代
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茶多酚：人體保鮮劑
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茶中的茶多酚含量高達(dá)18%-36%，是茶中最重要的成分。關(guān)于茶葉抗氧化功能的研究，都是關(guān)乎茶多酚的。
有一個著名的抗氧化能力比較實(shí)驗(yàn)：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁。
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咖啡堿：提神抗疲勞
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茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
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咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，過去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。
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茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
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茶中的氨基酸共有26種，而茶氨酸含量最高，因?yàn)椴璋彼釒缀踉谄渌参锢镎也坏?，是茶特有的?/p>
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如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”，能夠使人注意力集中。
它們?nèi)慷技械搅艘槐柚型ㄟ^互相作用，便在人體的營養(yǎng)和代謝協(xié)調(diào)起到了一個很好的平衡作用。
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4. 喝茶是過程，飲料是結(jié)果
出了茶本身的養(yǎng)生功效，喝茶最重要的原因還在于品茶的過程。人生如茶，喝茶是在品味自己的人生，閑情小寄，好友相約，獨(dú)自小飲，茶，是人生路上的伴侶，喝茶，是一種情懷。
而喝飲料，僅僅是一種結(jié)果。嘗一嘗飲料短暫的鮮美，或是達(dá)到一個解渴的目標(biāo)。
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