常說(shuō)，“茶行深似水”，
　　高仿和真品不一定可以區(qū)分，
　　你必須要很了解它，才能避免被忽悠。??
　　這幾年小青柑，
　　迅速火遍大江南北，
　　成了最熱的“網(wǎng)紅茶”??
　　一款新產(chǎn)品，特別是茶，
　　從一開(kāi)始的不被認(rèn)可再到戶(hù)曉家喻，
　　并不是一件特別很容易的事情，
　　精品的小青柑從選料，產(chǎn)地，再到工藝，
　　都是層層把關(guān)，嚴(yán)抓品質(zhì)質(zhì)量。??
　　然而到了小青柑收獲的季節(jié)，
　　如果你留意，
　　就會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上有五花八門(mén)的小青柑，
　　當(dāng)你問(wèn)起這個(gè)小青柑是產(chǎn)自哪里時(shí)，
　　他們都會(huì)信誓旦旦的說(shuō)，
　　小青柑的產(chǎn)地是新會(huì)，
　　正宗核心產(chǎn)區(qū)的柑果。
　　突然畫(huà)風(fēng)一變，
　　就問(wèn)老板你要不要拿幾斤試試？??
　　疑問(wèn)一？
　　市面上的小青柑都是來(lái)自新會(huì)嗎？
　　不一定，
　　有些可能來(lái)自廣西，福建等地區(qū)。??
　?。ǚ切聲?huì)柑）
　　疑問(wèn)二
　　如何定義“小青柑”這詞？
　　小青柑是指生理未成熟時(shí)采收的柑果，
　　采摘于7-9月，此時(shí)果皮呈綠色，
　　細(xì)看，柑果油坑微凹且密，
　　外表光滑油潤(rùn)，皮薄質(zhì)硬，味辛氣香，
　　聞著是一種舒服又醒神的香味。??
　　疑問(wèn)三
　　小青柑為什么要這個(gè)時(shí)期采摘？
　　這個(gè)時(shí)期采摘的小青柑，
　　保證了柑皮原料的品質(zhì)，
　　其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與果酸含量豐富，
　　芳香油含量高，柑味濃烈，
　　柑皮還含有黃烷酮成分。??
　　疑問(wèn)四
　　何為新會(huì)正宗小青柑 ?
　　新會(huì)柑的果皮較厚，約2mm左右，
　　油胞豐富凹孔大且清晰密集，
　　柑香清鮮，曬干后黃酮類(lèi)物質(zhì)增加，
　　新會(huì)陳皮具有很高的食用和藥用價(jià)值。??
　　（新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)青柑）
　　那如果是外地仿冒的“青柑”，皮質(zhì)較薄，
　　油胞粒小，飲用價(jià)值和藥用價(jià)值小。??
　?。ǚ切聲?huì)柑）
　　疑問(wèn)五
　　有沒(méi)有更直接簡(jiǎn)單的方法鑒別新會(huì)柑？
　　在暗處用手機(jī)打開(kāi)手電筒照射柑殼，
　　這時(shí)密密麻麻的油胞透出光，
　　越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，
　　柑皮的上的油胞越多。??