家庭存茶，你得這么放！

家庭存茶，自然與大廠不太一樣。第一，家庭存茶量較少，少則一斤半斤，多了也不會太多；第二，家庭存茶條件有限，絕不可能像大廠那樣各種設(shè)備應(yīng)有盡有。所以，今天我們討論的都是些簡單易操作的存茶方法，以及一些注意事項。

罐藏法將茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑（茶與干燥劑比例約為10:1），這樣效果更好。罐形有方的、圓的、扁的，容量大小各異。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。新買的罐往往染有異味，必須先行處理，消除異味。有三種方法：1少量的低檔茶或茶末置于罐(盒)內(nèi)，蓋好蓋，靜放2～3天，讓茶葉將異味吸盡。2用少量低檔茶或茶末置于罐內(nèi)，加蓋后，用手握罐來回?fù)u晃，讓茶葉與罐壁不斷磨擦。如此經(jīng)2～3次處理，同樣可以去除異味。3將罐蓋打開，用濕毛巾擦洗罐壁，爾后將罐和蓋放在通風(fēng)有陽光的地方，令其干燥去除異味。瓦壇貯藏法用牛皮紙或其他較厚的紙把茶葉包好，貯藏前要注意檢查茶葉的含水量，一般不要超過6%（用手捻茶葉，如果成粉末狀，則含水量視為恰當(dāng)）。將茶葉放入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而定。最后，用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。石灰視吸濕程度1-2個月更換一次。塑料袋貯藏法用柔軟的棉紙或牛皮紙將茶葉包好，放入塑料袋內(nèi)。如果短時間內(nèi)不喝茶，可以簡易地把袋口封口。例如：可以在第一次包裝后，再反向套一個塑料袋；或用封口夾將袋口夾住。塑料袋貯藏茶葉要注意幾點：1必須是食品包裝袋，否則會對身體健康不利。2塑料袋材料的密度要高，盡量減少氣體的通透，因此，宜選用低壓塑料材料做成的包裝袋。3塑料袋本身不應(yīng)有漏洞和異味，強(qiáng)度要好一些。保溫瓶貯藏法這是一種很實用的茶葉儲存方法，由于瓶內(nèi)空氣少，溫度相對穩(wěn)定，保質(zhì)效果好，且簡單易行，對于家庭用茶非常實用。那么，用熱水瓶存茶有什么需要注意的嗎？首先，要檢查熱水瓶的保暖性能，如果不保暖，則不能使用。其次，選好熱水瓶后，將干茶裝入瓶內(nèi)，切記一定要裝充足，盡量不要給瓶內(nèi)留空間。最后，裝好的茶葉，要用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果就更好了。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進(jìn)入空氣。冰箱冷藏法日常飲用的茶葉可以放入冷藏室，如果需要長期保存，放入冷凍室更佳。但有兩點必須注意：1是要防止冰箱中的其他食品的氣味（如魚腥味、肉味）污染茶葉。2茶葉本身必須是干燥的。為此，選擇茶葉冷藏時的包裝方式就成為冷藏效果好壞的關(guān)鍵所在。茶葉包裝的密封性能要好，只有這樣才能防止茶葉吸附異味和吸潮變質(zhì)。?小懂就曾犯過大錯：將沒有密封好的名優(yōu)綠茶存入冰箱，結(jié)果……你懂的，悔之莫及?。?br>特別備注
有幾個要點特別需要注意，有必要在這里更大家強(qiáng)調(diào)一下：1名優(yōu)綠茶和輕發(fā)酵的烏龍茶，一定要密封好，最好放在冰箱中（保鮮柜）冷藏存放。2花茶要單獨密封存放，避免花香串味。3普洱茶一般放在陰涼干燥、無異味、避光的容器中，常溫下存放。4取完茶葉，要及時放回原處，取茶葉的茶匙、茶則一定要干燥，取茶要適量。剩余的茶葉若長時間暴露在空氣中，最好不要放回原罐中。5茶葉在貯藏過程中不要擠壓，不要將過多的茶葉勉強(qiáng)放進(jìn)較小的容器中。6在一樓存放茶葉，容器不要直接接觸地面，至少應(yīng)墊一層木板。在南方潮濕地區(qū)，尤其應(yīng)注意。
“貯藏茶葉必須低溫、干燥、避光、避氧，遠(yuǎn)離有異味的環(huán)境和物品”，不知道怎么存茶時，想想這句總原則說不定就開竅啦！