普洱生茶與綠茶的區(qū)別
從形態(tài)還是從香氣、口感，都可以立即判斷出來(lái)，
今天，看看如何區(qū)分生茶與綠茶!
?普洱新生茶類似與綠茶，
一成熟或許類似與白茶，
三成熟類似于黃茶，
五成熟類似于清茶，
而十成熟的陳茶，
這種茶在市場(chǎng)上沒(méi)有任何歧義，叫普洱茶。
制作工藝和外形
普洱生茶
是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱。
綠茶
是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶都是散茶的形式存在，外形上就跟普洱生茶有很明顯的區(qū)別，普洱生茶是曬青毛茶，綠茶大多是烘青茶。
耐泡度：
普洱生茶
由于必須選用云南瀾滄江流域的大葉種曬青毛茶制作，其內(nèi)含物的豐富度遠(yuǎn)勝于小葉種，體現(xiàn)在沖泡上就是更加耐泡，通?？梢赃_(dá)到至少十泡左右，有些普洱茶甚至可以泡到二十泡以上。
綠茶
用于制作的原料可以包含大葉種、小葉種，且以小葉種居多，不耐泡，通常沖泡3——5泡便沒(méi)有什么味道了。
兩種茶的沖泡方式也顯然不同，綠茶多用玻璃杯沖泡，而生茶屬于功夫茶，需要較為復(fù)雜的茶具，一看便知。
制作工藝
普洱生茶
走的是“低溫路線”，為保證后發(fā)酵的形成，其制作溫度一般不能超過(guò)60°C，否則會(huì)使微生物失去活性。
沒(méi)有高溫制作當(dāng)然也就沒(méi)有辦法進(jìn)行高溫提香，而普洱生茶的魅力并不通過(guò)“高香”來(lái)實(shí)現(xiàn)，喜歡它的人們通常更重視其氣味、口感的層次性和多變性。
綠茶
在制作過(guò)程中溫度可達(dá)到100℃以上，有人戲稱為“高溫路線”，由此大量釋放出芳香性物質(zhì)。
綠茶入口通常較為柔和、清淡，而普洱生茶剛?cè)肟跁r(shí)茶味厚重，偏苦澀，滋味濃烈，然后才有回甘，這也是兩者的顯著不同。
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存放時(shí)長(zhǎng)不同
普洱生茶
由于其后發(fā)酵特性，適宜于長(zhǎng)期存放，普洱生茶的新茶往往由于過(guò)于剛烈而難以入口，經(jīng)過(guò)適時(shí)適宜的保存才會(huì)產(chǎn)生最佳口感。
雖然普洱茶有"越陳越香"的說(shuō)法，
但并非無(wú)限期的"越陳越香"，
每批茶葉根據(jù)品質(zhì)不同都會(huì)有自身陳化的峰值，
還是應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的口味及時(shí)品飲。
綠茶
易氧化，不易保管，以新茶為貴，每年的新鮮綠茶價(jià)格最高，一旦放置過(guò)久沒(méi)有飲用，綠茶的香氣、口感都會(huì)下降，逐漸失去品飲價(jià)值，一般保質(zhì)期最多也就一年。
普洱生茶和綠茶都有提神、抗衰老、防癌等保健功效，但各有各的特長(zhǎng)。有些相似，又有著明顯的不同，這就是普洱茶與其他茶不同，又是它的魅力所在。
六大茶類，
無(wú)論你喜歡哪一種，
都能在普洱茶中，
找到相似。
買餅普洱，豈不是超值。
暫無(wú)評(píng)論