制作工藝的不同，是我們區(qū)分各大茶類的主要依據(jù)。如果僅從外形來(lái)看，散茶是否緊壓成不同形態(tài)，就是普洱茶與其他茶類的明顯區(qū)別之一。
目前市面上的緊壓普洱茶大多為餅、磚、沱三種形式，其中以凈重357克的七子餅最為常見，某種程度而言，七子餅已經(jīng)成為云南普洱茶的代名詞。此外還有凈重低于或高于357克的小餅和大餅，磚茶和沱茶亦因凈重不同而有大小之分。
普洱緊壓茶的歷史由來(lái)已久，早在茶馬古道時(shí)期，因?yàn)榻煌ú槐?，加之路途遙遠(yuǎn)，將曬青毛茶壓制成不同形狀的普洱茶，一方面是為了減少運(yùn)輸途中茶葉內(nèi)含物質(zhì)的逸散，另一方面是為了節(jié)省空間便于運(yùn)送。
時(shí)至今日，普洱茶“越陳越香”的屬性已經(jīng)廣為人知，如果從存儲(chǔ)、收藏的角度考慮，為了后期更好地轉(zhuǎn)化，茶友們往往也更傾向于選購(gòu)緊壓普洱茶。
雖然從文化傳承和“越陳越香”的角度來(lái)說(shuō)，普洱緊壓茶都不可替代，但是因?yàn)椴杵沸螒B(tài)的特殊性，每次沖泡普洱茶之前的撬茶環(huán)節(jié)，總會(huì)讓某些茶友產(chǎn)生“喝普洱茶很麻煩”的感覺。
所以由此也衍生出很多便于隨時(shí)隨地品飲的普洱緊壓茶，比如每粒凈重7克左右的龍珠，或者是類似塊狀巧克力的普洱緊壓茶，沖泡時(shí)直接掰一塊即可等等。
除了不同形狀和規(guī)格，不同產(chǎn)地、山頭、品牌…普洱茶涵蓋的范圍非常廣泛，剛接觸普洱茶的茶友，在看過(guò)這么多五花八門的普洱茶品類之后，大概都會(huì)有這樣的疑惑：普洱茶的緊壓形態(tài)與品質(zhì)有什么必然聯(lián)系嗎?不同形態(tài)的普洱茶，品質(zhì)究竟有何差異?
其實(shí)，我們?cè)诰C合評(píng)判一款普洱茶的品質(zhì)時(shí)，在明確了原料產(chǎn)地、原料等級(jí)、年份等基礎(chǔ)信息之后，主要是根據(jù)沖泡過(guò)程中茶葉呈現(xiàn)出來(lái)的香氣、滋味、口感和葉底，來(lái)對(duì)這款普洱茶的當(dāng)前表現(xiàn)以及后期轉(zhuǎn)化趨勢(shì)做出相對(duì)準(zhǔn)確、客觀的判斷。
上文提到的各種不同緊壓形態(tài)的普洱茶，因?yàn)樵袭a(chǎn)地、等級(jí)、存儲(chǔ)年份、沖泡手法的不同，喝茶時(shí)也會(huì)給予喝茶者不一樣的品飲感受。雖然不同的緊壓形態(tài)，為茶友們提供了多種品飲選擇，但是普洱茶的外觀對(duì)于最終品質(zhì)并沒有必然的影響。
綜上，筆者覺得，茶友們?cè)谶x購(gòu)普洱茶時(shí)，大可不必糾結(jié)于產(chǎn)品形態(tài)。在可以接受的價(jià)格范圍內(nèi)，以自己的口感喜好為準(zhǔn)，選擇喝起來(lái)最喜歡的那款即可。
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自【說(shuō)茶網(wǎng)】，作者：至夏
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