何為廣生祥的“韻濃香清”？

『韻濃香清』，是廣生祥四大系列韻醇、濃醇、香醇、清醇的簡稱。

韻濃香清，亦稱古法四味六堡茶。每個(gè)系列茶湯口感均不相同，韻醇，色淺如鵝黃，清甜不膩；濃醇，紅湯濃厚，溫和潤喉；香醇，金黃湯色，檳榔巖韻；清醇，明黃清亮，苦盡甘來。

每個(gè)系列亦分多種口感，如濃醇系列，相同的古法發(fā)酵工藝，不同的制作季節(jié)、不一樣的發(fā)酵周期和時(shí)間，長短不一的陳化年份，使得濃醇系列茶口感、香氣豐富多樣，或陳香，或木香，或樟香，或荷香，或菌香……其余韻醇、香醇、清醇也因年份或者鮮葉部位不同，口感也不盡相同。

這也直觀體現(xiàn)出古法工藝使得六堡茶豐富多彩，以可以從這個(gè)角度理解，為什么“六堡”除了是地名、茶名外，還特指工藝。

古法四味六堡茶在創(chuàng)作之初，由廣生祥的始創(chuàng)者們根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》和《神農(nóng)本草經(jīng)》關(guān)于中藥之四氣五味的論述，從一年四季（春夏秋冬）、一天四時(shí)（晨午暮夜）和人的“寒涼溫?zé)?/strong>”四氣，及五味各歸不同臟經(jīng)的特性，依據(jù)“平衡養(yǎng)生”理論，選取六堡茶樹不同部位的茶葉，在不同的時(shí)令季節(jié)采摘、使用不同的發(fā)酵工藝和加工制作方法創(chuàng)制出口感湯色明顯不同、保健功效各有偏重而物理屬性相同的“四味六堡茶”。