一候雁北歸
二候鵲始巢
三候雉始 鴝
小寒開(kāi)始，我國(guó)氣候進(jìn)入一年當(dāng)中較寒冷的時(shí)段，中國(guó)古代將小寒分為三候：“一候雁北歸，二候鵲始巢，三候雉始鴝”古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移;此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲，并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;第三候雉鴝的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鴝叫。
小寒開(kāi)始，我國(guó)氣候進(jìn)入一年當(dāng)中最寒冷的時(shí)段，當(dāng)你美美地品一杯茶時(shí)，你可知道我國(guó)茶文化之“最嗎”?
中國(guó)是最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家
據(jù)《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！辈枞~為世界三大飲料之一(另兩種為咖啡，可可)，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽(yù)，1980年7月13日科研人員(盧其明和陳明學(xué)、羅永鳳三人)從貴州省睛隆縣出發(fā)登上云頭大山，開(kāi)展對(duì)野生古茶樹(shù)的調(diào)查，就在山上攀登的過(guò)程中，盧其明同志邊走邊仔細(xì)觀察無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了茶籽化石，但當(dāng)時(shí)盧其明同志不敢確認(rèn)是不是茶籽化石。于是幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，1988年這顆化石被送到南京，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所和中國(guó)科學(xué)院研究所，貴州地質(zhì)研究所等專家現(xiàn)場(chǎng)研究初步鑒定為“新生代早第三世四球型茶籽化石，距今約100多萬(wàn)年，是世界上迄今為止最古老的茶籽化石。
中國(guó)有最大的野生茶樹(shù)
云南省勐海縣境內(nèi)的一棵茶樹(shù)，高32米多，主干粗3米，樹(shù)齡約1700年，被稱為世界茶樹(shù)之最。
中國(guó)《茶經(jīng)》是最早記錄茶葉生產(chǎn)的專著
唐代陸羽被稱為茶圣，他撰述的《茶經(jīng)》，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著。《茶經(jīng)》已被譯成十幾個(gè)國(guó)家文字，在世界各地廣為流傳。
中國(guó)有最早的詠茶詩(shī)
據(jù)史載，西晉詩(shī)人張載“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂(lè)，茲士聊可娛”的詩(shī)，被稱為第一首詠茶妙詩(shī)。
(悠哉茶院茶會(huì)活動(dòng)圖片)
中國(guó)是最早舉行茶話會(huì)的國(guó)家
據(jù)史書云：三國(guó)時(shí)吳國(guó)皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜，便秘賜“以茶代酒”。后來(lái)，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴，類似今天的“茶話會(huì)”。
(悠哉茶院基礎(chǔ)班課堂圖片)
中國(guó)具有最完備的茶葉科研教育體系
自《茶經(jīng)》問(wèn)世至今，我國(guó)十分重視茶葉的理論研究?，F(xiàn)在我國(guó)多所高等院校設(shè)有茶葉專業(yè);具有多個(gè)全國(guó)性的茶葉研究所，成為世界上茶葉科研教育體系最完備的國(guó)家。
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