什么是名茶

什么是名茶？昨天在2018首屆南亞國際名茶大會上專門組織了一個論壇。十來位中外學(xué)者都發(fā)表了各自的見解，我也談了自己的觀點向茶友們請教。

什么是名茶，名茶必須品質(zhì)優(yōu)良，必須有文化內(nèi)涵，這兩個基本點完全對，但是還比較虛泛，難以考量，所以會有一些名不符實的，靠包裝炒作出來的“名茶”。我認(rèn)為真正的名必須能令眾多茶人為她“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！北仨氂性S多和她一邂逅就初心不改，樂于和她“窮通行止常相伴”，相愛終身的茶癡。我和云南的幾款名茶接觸后就有這樣的感愛，每次飛向云南都無比激動。二十年前，我寫《神州問茶》時曾寫了一首詩：《飛向云南》：

飛向云南，

飛向云南！

飛向茶的故鄉(xiāng)，

飛向云的花房。

飛向愛情故事的搖籃，

飛向流浪者的天堂！

飛到云南，

飛到云南！

不為了來約彝族阿細(xì)

一起跳月。

不為了來訪，

唱著《小河淌水》的姑娘。

不為了來看當(dāng)年插下的筷子，

是否長成了連理樹。

不為了來踐傣族阿妹之約，

把香茅草烤肉細(xì)細(xì)品嘗。

飛到云南啊飛到云南，

飛到云南

只為了來挽著普洱茶的芬芳，

向她傾訴衷腸。

啊！明月清風(fēng)，

可愿意做我們的伴娘？

中國的名茶很多，春蘭秋菊，玫瑰牡丹，各有魅力，但是不足的是沖泡品飲方式普遍單調(diào)，好像美女四季不換妝。希望我國今后打造名茶時要加強研究沖泡品不同名茶的不同器皿、不同茶境，以后及清飲、調(diào)飲、藥飲的不同方法。讓款款名茶都成為百變佳人，讓全世界都為之傾倒！