中智科學技術評價研究中心編輯部
China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
? 茶道中體現(xiàn)的哲學，茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心，是一種由物質(zhì)載體升華出來的精神。中國茶道—廉、美、和、敬。中國茶道在歷經(jīng)千年茶史中歷經(jīng)世事，飽含了中國文化和中國茶的精髓。它內(nèi)斂平和，決不招搖張揚。越是好茶，就越是內(nèi)斂。平常的心態(tài)是種力量，它可以讓人處世不驚，可以讓人游刃有余，也可以讓人持之以恒;如果再注入智慧，即可達到一種令人神往的“境界”。這種境界是時間、空間、自由、知己、理想、主見等，這種境界是茶的極致，也是精神的極致。茶道在中國古老的哲學理念中，是將儒家積極進取的精神和道家無為而治的智慧融合為一體，堪稱東方古典哲學的結晶，“茶禪”文化的精髓。在博大精深的中國茶文化中，茶道是茶文化的精神內(nèi)涵部分，在品茗的過程中體悟儒釋道的思想從而陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界，從而形成了獨特的茶文化。在歷史長河的演進中，涵蓋了茶道、茶禮、茶藝、茶儀、茶宴以及關聯(lián)的茶詩、茶詞、茶曲、茶歌、茶舞、茶畫、茶書茶室(建筑和布飾)、茶器、茶工藝品、文學、戲曲等在內(nèi)的人文學、審美學的文化體系。茶道的重點在“道”的人文精神，茶藝的重點在“藝”的習茶審美藝術。人們習茶品茶旨在通過茶藝作為媒介已達到修心養(yǎng)性、參悟大道。得到精神享受，是一種心靈的契合，一種自我超脫的態(tài)度。
? 茶葉作為一個物質(zhì)載體在中西全球壞境中有著不同的世界化蘊味，茶在定語中被譯為tea，并且一直使用到今天。茶的這一語音最早是由中國廣東一帶流傳而來的，早在16世紀時，葡萄牙人將中國茶葉帶入了歐洲國家，連同茶葉一同帶去的還有茶的發(fā)音，經(jīng)過歷史的發(fā)展變遷，茶這一譯語也發(fā)生了不斷的變化，最終形成了tea這一讀音，并流傳至今。雖然茶的英語譯名為tea，但是二者之間并沒有實質(zhì)的關系，這種差異主要是由中西方文化語言造成的。在18世紀時，中西方之間的貿(mào)易往來逐漸增多，茶葉也成為主要的出口產(chǎn)品，成為中西貿(mào)易的橋梁。茶葉出口量的增加，也使茶葉在歐洲國家的影響力越來越大，逐漸得到普及和發(fā)展。茶的英語譯名在進入西方國家之后，不僅僅指茶葉，還延伸出更豐富的詞義，有茶點、茶會等含義。茶葉在最初進入西方國家時，由于價格昂貴，只在皇室貴族中流行，于是飲茶也成為人們身份與財富的象征。英國的下午茶是極具代表性的茶文化習俗，在茶葉進入英國之前，英國的飲食只包括兩餐，而且其中間隔的時間較長。隨著葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國皇室，也將飲茶之風一同帶入了英國皇室，人們紛紛效仿她優(yōu)雅的飲茶儀態(tài)，飲茶之風也逐漸流行開來。在下午四點左右的時間里，人們會聚在一起，飲茶聊天，品嘗茶點，既滿足了暫時的饑餓感，同時也放松了心情，擴大了交際范圍。隨著英國茶葉進口量的不斷增加，茶葉也逐漸普及到平民百姓當中，下午茶也很快在英國民眾中流行起來。
? 茶文化是典型的物質(zhì)文明與精神文明相結的產(chǎn)物，是一門實踐性很強的科學。鑒于中國茶文化具有如此豐富的生態(tài)主義蘊含，我們應當充分發(fā)揮它的現(xiàn)實功能，為構建生態(tài)文明提供精神支持，為挽救生態(tài)危機做出實際貢獻。在生態(tài)危機刻不容緩的全球背景下，中國茶文化反觀自身內(nèi)在的生態(tài)價值取向是必然的而且是可行的，這也適應了學科自身發(fā)展的需要。一些地區(qū)茶葉生產(chǎn)中明顯地帶有生態(tài)整體主義傾向；中國茶道中蘊含著尊重自然、詩意棲居及簡單生活等重要的生態(tài)理念。中國茶文化豐富的生態(tài)主義蘊涵具有很強的現(xiàn)實意義：通過在本國及海外推廣飲茶可倡導綠色生存，借助現(xiàn)代茶藝館和茶文化旅游兩個平臺可滲透生態(tài)理念，從而為生態(tài)構建做出應有的貢獻。下面詳細介紹未來茶文化在生態(tài)文明建設上的路徑與趨勢，首先是以國飲和世界飲茶日為途徑，宣傳綠色生存，要讓全中國、全世界人民集體性地認識茶，品嘗茶，感受茶中豐富的精神內(nèi)涵，當然需要從事茶葉種植和茶業(yè)經(jīng)濟的人們不斷努力。他們應以生態(tài)農(nóng)業(yè)為標尺改進生產(chǎn)方式，以可持續(xù)發(fā)展為原則推進經(jīng)濟營銷，不斷拓寬茶葉的海內(nèi)外市場。同時，將飲茶作為一種美好的綠色生存方式進行廣泛的宣傳也至關重要。在這個信息無處不在的時代，宣傳無處不在。茶文化工作者應利用一切機會向世人昭示茶文化的健康色彩、精神價值和生態(tài)意蘊。只有這樣，探究中國茶文化的生態(tài)蘊含才真正具有了其現(xiàn)實意義。其次是以茶藝館和茶文化旅游為平臺，滲透生態(tài)理念。向世人展示中國茶文化的魅力需要一定的平臺，承傳統(tǒng)古風的茶藝館和應當代風尚的茶文化旅游可以很好地加以利用，因為這兩個平臺能將中國茶文化的內(nèi)容闡釋到極致。它們也是國人和外賓了解中國茶文化，感受飲茶最為集中的地方，因此一定要凸顯生態(tài)理念。如在進行茶藝館選址時，應當盡可能考慮遠離工業(yè)區(qū)而周邊自然環(huán)境優(yōu)良的地段，甚至在條件允許的情況下，可以考慮自然原貌保持較好的城郊或鄉(xiāng)間。在茶藝館內(nèi)、外部的設計上，盡量彰顯茶文化簡約素雅的內(nèi)涵。進行茶事服務的過程中，要著意體現(xiàn)環(huán)保、節(jié)能且返樸歸真的風尚，等等。
文字來源于 北京林業(yè)大學 地信17? 陳星宇
圖片來源于網(wǎng)絡
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