春風(fēng)十里，莫如讀書喝茶聽音樂。
讀書與喝茶，都是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的修行。
壺里的水，是沸的，品茶讀書的人，心是靜的。
一人、一壺、一杯、一書，忘卻過去一年的煩惱和雜念，不去想那些過往的愁緒。
再配上好聽的輕音樂，陶醉其中，如行到水窮處，坐看云起時(shí)。
推薦理由：
姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年時(shí)光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。他的科研成果對(duì)武夷巖茶的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用，武夷山人將他視為“泰斗”。本書匯集了姚月明在武夷巖茶研究方面的數(shù)十篇論文，是學(xué)習(xí)武夷巖茶的寶貴參考資料。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
姚月明科研論文匯集成冊(cè)，內(nèi)容涵蓋武夷巖茶栽培、制作、品種、品飲、經(jīng)營(yíng)等多方面內(nèi)容，論文條理清晰，內(nèi)容全面，采用了多方數(shù)據(jù)支撐，學(xué)術(shù)性強(qiáng)，為武夷巖茶研究提供了詳實(shí)的參考資料。
目錄：
第一章 ?武夷茶的發(fā)展：武夷茶人的智慧
第二章 ?武夷巖茶裁培
第三章 ?武夷巖茶初制
第四章 ?多姿多彩的武夷巖茶
第五章 ?武夷巖茶的品飲
第六章 ?武夷巖茶的經(jīng)營(yíng)及其他
推薦理由：
本書堪稱武夷巖茶的第一部專著，著于民國(guó)期間，集專業(yè)性與人文性于一體，由此可窺見在戰(zhàn)亂頻仍的民國(guó)期間武夷山茶葉研究的蓬勃發(fā)展。也正因?yàn)檫@段艱苦歲月里的堅(jiān)持，武夷巖茶才被賦予了新的生命力。無(wú)論是作品本身的學(xué)術(shù)價(jià)值，還是其所體現(xiàn)的人文精神，本書都值得一讀。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
1943年，林馥泉任福建示范茶廠制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、營(yíng)銷、文化等方面的工作期間，寫下《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》，堪稱武夷巖茶的第一部專著。書中詳細(xì)記述了武夷巖茶從栽培到生產(chǎn)制作、品鑒到銷售等諸多環(huán)節(jié)的概況，真實(shí)再現(xiàn)了一片樹葉從茶園到茶杯的全過程。書中內(nèi)容集學(xué)術(shù)性與人文性為一體，記述了民國(guó)時(shí)期武夷山的風(fēng)土人情，展現(xiàn)了“人在草木間“的溫情一幕。
目錄：
第一章 ?概說(shuō)
第二章 ??茶史茶名及產(chǎn)量
第三章 ?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
第四章 ?巖茶之栽培
第五章 ?巖茶之采制
第六章 ?制茶成本
第七章 ?巖茶品評(píng)
第八章 ?巖茶銷售概況
第九章 ?結(jié)論
附 ???篇
三
推薦理由：
茶葉作為一種經(jīng)濟(jì)作物，品類繁多，本書通過豐富的圖文資料，先介紹茶葉的規(guī)范描述，再對(duì)45個(gè)福建省選育品種分別進(jìn)行了詳細(xì)描述，便于記憶和辨別，是認(rèn)知茶樹品種權(quán)威參考書。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《福建省茶樹品種圖志》介紹了45個(gè)福建省選育并通過國(guó)家、省級(jí)審(認(rèn)、鑒) 定的茶樹品種的形態(tài)學(xué)特征、生物學(xué)特性、品質(zhì)特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ姴∠x害的抗性)以及其他特征特性，每品種還配以新梢、植株和生產(chǎn)茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對(duì)茶樹品種鑒別、品種選擇應(yīng)用等具有實(shí)際意義，是一部學(xué)術(shù)性和實(shí)用性強(qiáng)的茶樹品種工具書。
目錄：
第一章 ?茶樹品種描述與鑒定規(guī)范
第二章 ?國(guó)家認(rèn)(鑒)定綠茶品種
第三章 ?國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定烏龍茶品種
第四章 ?福建省審定綠茶品種
第五章 ?福建省審(認(rèn))定烏龍茶品種
第六章 ?調(diào)查匯總表
四
推薦理由：
本書體現(xiàn)了歷史與現(xiàn)實(shí)的有機(jī)結(jié)合，顯示出科技與人文的巧妙契合。世界自然與人文雙遺產(chǎn)的武夷山，以大紅袍領(lǐng)軍的武夷茶，《武夷茶經(jīng)》恰好左右逢源地折射出了這兩個(gè)方面的神奇風(fēng)采。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作為我國(guó)普通高等教育“十一五”國(guó)家規(guī)劃教材之一，《武夷茶經(jīng)》的編撰具有科學(xué)性和權(quán)威性。編撰者依托天時(shí)地利之便，如數(shù)家珍地全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史源流、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、民間故事，以及相關(guān)的詩(shī)詞文賦、論著資料、圖表等等，林林總總，視野寬闊，資料詳盡。
目錄：
卷一：源流
卷二：茶種
卷三：栽培
卷四：制作
卷五：品飲
卷六：茶藝
卷七：茶具
卷八：產(chǎn)出
卷九：流通
卷十：紅茶
卷十一：故事
卷十二：詩(shī)詞
卷十三：文賦
卷十四：故事
卷十五：資料
五
推薦理由：
名叢是武夷巖茶品種寶庫(kù)里的重要組成部分，體現(xiàn)了武夷巖茶品種的豐富性，而名叢的命名又極富人文性，沾染著武夷山的風(fēng)土人情，了解武夷山的名叢，可以說(shuō)是了解武夷巖茶品種體系和武夷山民俗文化的有效途徑之一。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
為了厘清名叢在巖茶區(qū)同名異物、同物異名的混淆狀況，作者深入茶區(qū)調(diào)查收集有關(guān)資料，反復(fù)對(duì)比確認(rèn)，力求做到正本清源，從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無(wú)性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。該書資料翔實(shí)，圖文并茂，具有較高的學(xué)術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，也為人們認(rèn)識(shí)武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學(xué)依據(jù)和參考，是廣大愛好武夷茶、關(guān)心武夷茶的人們的有益讀物。
目錄：
描述注解
不見天（JM001）
白雞冠（JM002）
白牡丹（JM003）
雀舌（JM005）
瓜子金（JM006）
半天腰（JM007）
玉笪（JM008）
石中玉（JM011）
嶺上梅（JM012）
……
六
推薦理由：
陳郁榕是福建茶葉界一名經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專家，尤其在烏龍茶品質(zhì)分析方面卓有成效。上世紀(jì)80年代至今，她一直是福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)各項(xiàng)技術(shù)大賽的仲裁委員和斗茶賽的主評(píng)茶師。由她精心編纂的《細(xì)品福建烏龍茶》，集科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性于一體，是茶行業(yè)工作者、愛茶人士可讀、必讀的好書。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全面闡述福建烏龍茶優(yōu)越的地域環(huán)境，烏龍茶各品種特征、制作、評(píng)茶技藝、拼配技術(shù)、銷售、品質(zhì)鑒賞、品飲與選購(gòu)等內(nèi)容。
目錄：
序
一、古老建茶 輝煌歷史
（一）古老的閩北茶區(qū)
（二）古老的閩南茶區(qū)
二、自然造化 品種王國(guó)
（一）產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越
（二）氣候條件得天獨(dú)厚
（三）茶樹品種資源豐富
三、制作工藝 獨(dú)一無(wú)二
（一）初制加工
（二）精制加工
……
推薦理由：
作為武夷巖茶密碼的“巖韻”特征，人們總是諱莫如深，《巖韻》一書則敢于突破這一藩籬，從“巖韻”乃天人合一的產(chǎn)物入手，用新穎的理念詮釋了“巖韻”，內(nèi)容全面且富有哲思，兼可讀性與學(xué)術(shù)性于一身。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全書以“何以巖韻”、“巖何以韻”、“巖韻何以”的邏輯行進(jìn)：
何以巖韻——什么是巖韻（產(chǎn)生原理、認(rèn)知圖式、衡量方式）；巖何以韻——巖韻怎么形成（歷史、山場(chǎng)、品種、耕作、制作、感知方式）；巖韻何以——巖韻的效用（身心靈的作用）。
本書每一個(gè)章節(jié)都囊括了大量的信息，師古察今，系統(tǒng)地對(duì)武夷巖茶的巖韻密碼進(jìn)行了詮釋，深入淺出。從書的開篇用“八識(shí)心王”闡釋巖韻感知原理，到末章茶禪波羅蜜，全書融入了編者對(duì)佛學(xué)和武夷巖茶多年研究的心得體會(huì)，視角新穎獨(dú)特，富有啟發(fā)性。
目錄：
緒論：巖韻的原理
巖韻的符碼——?dú)v史
巖韻的本源——山場(chǎng)
巖韻的載體——品種
巖韻的培植——耕作
巖韻的誘發(fā)——制作
巖韻的感知——品鑒
巖韻的體用——功效
巖韻的般若——茶道
后記：我的武夷茶緣
八
推薦理由：
與武夷巖茶相伴一生，國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐，對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)、想法，都在這本書中。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書包括武夷茶的歷史與變遷，武夷巖茶獨(dú)特的采制技藝、品飲藝術(shù)，武夷巖茶與健康的關(guān)系，武夷巖茶相關(guān)的傳說(shuō)以及歷代文人歌詠武夷茶的詩(shī)文。
目錄：
前言
第一章 武夷巖茶的起源和變遷
第二章 巖骨花香話巖韻
第三章 武夷巖茶的分類
第四章 武夷巖茶茶質(zhì)的鑒評(píng)
第五章 品出巖骨花香——品飲的藝術(shù)
第六章 武夷巖茶的包裝貯存及選購(gòu)
第七章 武夷巖茶與健康
第八章 大山深處的明珠——正山小種紅茶
第九章 巖茶文化大觀園
九
推薦理由：
本書將引領(lǐng)讀者去追溯武夷茶的歷史淵源、探究武夷茶的優(yōu)異品質(zhì)、領(lǐng)悟武夷茶品飲的藝術(shù)，還將為讀者提供有關(guān)武夷茶的舊事、奇談、趣聞。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
例舉、考證了武夷茶在各朝代的主要表現(xiàn)，追溯了武夷茶的歷史淵源；從自然環(huán)境、制作工藝、品種選擇等方面進(jìn)行分析，探索了巖茶品質(zhì)優(yōu)異的原因；挖掘了歷代的品茶藝術(shù)，展示武夷巖茶豐厚的茶文化內(nèi)涵；開展了有益的商榷、探索，對(duì)存異觀點(diǎn)進(jìn)行討論；勾沉了遠(yuǎn)去的巖茶舊事，收集了鮮為人知的珍貴史料；雜記了多彩的當(dāng)代茶事，主要是作者經(jīng)歷的茶事活動(dòng)及感觸
目錄：
序：
一、歷史淵源的追溯
二、優(yōu)異品質(zhì)的探究
三、品飲藝術(shù)的展示
四、疑異觀點(diǎn)的討論
五、巖茶舊事的鉤沉
六、風(fēng)雅茶韻的雜記
十
推薦理由：
巖茶手藝，即武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝，它于2006年被國(guó)家作為茶葉制作技藝中唯一的項(xiàng)目列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。巖茶手藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，技藝高超，工序繁復(fù)，用時(shí)冗長(zhǎng)，但不少技藝現(xiàn)在已很少有人會(huì)操作，有的廠房、作坊及制作工具也已無(wú)從目睹。本書全面、系統(tǒng)而加繪圖介紹。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
從采摘與制作、倒青、做青到走水焙、揀茶、加工，從相關(guān)的廠房與工具到制茶燃料及相關(guān)主要用具，本書都有文圖介紹。
目錄：
留住巖茶手藝（代序）
第一部分 采摘與制作
一、采摘
1、開面采的判別 2、采摘的手法 3、采摘的順序 4、雙手采摘矮叢 5、單手采摘高枝 6、開秤 7、收集茶青 8、挑青回廠
二、倒青
……
（來(lái)源：武夷茶文化研究院）
暫無(wú)評(píng)論