中國(guó)白茶的主產(chǎn)區(qū)在福建省福鼎、政和、建陽(yáng)，云南和湖南也有產(chǎn)白茶的傳統(tǒng)，但產(chǎn)量和知名度都不高。隨著市場(chǎng)需求的增大，白茶產(chǎn)量連年增幅。
2016年，全國(guó)白茶總產(chǎn)量達(dá)到22000噸，福建省的白茶產(chǎn)量上漲1863噸，達(dá)到18500噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的82.25%。其中，福鼎白茶產(chǎn)量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產(chǎn)量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽(yáng)白茶產(chǎn)量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。
在2016年，全國(guó)白茶內(nèi)銷(xiāo)總量約為9000噸，以?xún)?nèi)銷(xiāo)量最大的福鼎市為例。據(jù)福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：2009-2016年，該市白茶內(nèi)銷(xiāo)量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。
過(guò)去白茶以外銷(xiāo)為主，隨著近年來(lái)內(nèi)銷(xiāo)量的增加，白茶門(mén)店和線(xiàn)上渠道逐漸布局全國(guó)。
2015-2016年，白茶零售門(mén)店增長(zhǎng)率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國(guó)范圍遍地開(kāi)花。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅福鼎白茶在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)的直營(yíng)、加盟營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)就達(dá)到近3000個(gè)。
2017年福鼎新增茶廠(chǎng)500家左右，超過(guò)600平方米的高產(chǎn)能廠(chǎng)房不在少數(shù)；傳統(tǒng)做出口的白茶品牌，由原來(lái)出口2/3、國(guó)內(nèi)1/3的出貨組合轉(zhuǎn)為出口1/3甚至更少。
有業(yè)內(nèi)人士做出預(yù)測(cè)，2019年，白茶的消費(fèi)人群還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，白茶品牌也將面臨大洗牌?？傮w而言，目前白茶依然是六大茶類(lèi)中市場(chǎng)形勢(shì)最好的茶類(lèi)。近來(lái)，陜西省也在白茶市場(chǎng)中發(fā)力。
陜西漢中從2016年開(kāi)始試制白茶，2017年投放市場(chǎng)的1000多斤白茶在一銷(xiāo)而空，今年，首批10噸白茶在西鄉(xiāng)投入量產(chǎn)。此前，漢中主要生產(chǎn)綠茶，到了5月底就不再生產(chǎn)，造成了茶樹(shù)資源的極大浪費(fèi)。白茶試制成功為延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提升了夏秋茶的利用率，增加當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。據(jù)了解，生產(chǎn)白茶后，西鄉(xiāng)每畝茶園將增收300到500元，全縣茶園有望增收20多個(gè)億。
漢中白茶以當(dāng)?shù)氐睦掀贩N茶樹(shù)為原料，茶樹(shù)多為70年代種植，距今有40多年的樹(shù)齡，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“荒葉茶”雖然產(chǎn)量低，但原料品質(zhì)高。因茶樹(shù)葉型偏小，所以制作出來(lái)的白茶外形較為纖秀。
近年來(lái)陜西省委省政府著力把茶產(chǎn)業(yè)培育成為繼蘋(píng)果之后又一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。漢中白茶的發(fā)展機(jī)會(huì)有多大呢？根據(jù)目前陜西省茶葉品牌發(fā)展格局來(lái)看，白茶體量還太小。
2017年，陜西省茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達(dá)到251萬(wàn)畝、11.4萬(wàn)噸和153億元，同比增長(zhǎng)8%、13%和11%；截止今年5月，陜西茶園面積增長(zhǎng)9.1萬(wàn)畝，春茶干毛茶產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值117.8億元，較去年同期分別增長(zhǎng)1.3%和7.8%。其中，綠茶占到陜西茶葉總產(chǎn)量的75%以上，基本形成了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類(lèi)發(fā)展的格局。
在茶葉品牌的建設(shè)上，陜西省重點(diǎn)打造“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“秦嶺泉茗”、“涇陽(yáng)茯茶”四大區(qū)域公用品牌。目前白茶在陜西還只是星星之火，是否成為陜西省未來(lái)重點(diǎn)打造的茶葉品牌，在白茶市場(chǎng)中分一杯羹，還需要時(shí)間去驗(yàn)證。
撰文 / 余潔云? ? ?編輯 / 余潔云? ? ?責(zé)編 / 蕭? ?蕭
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