一身青澀，竟可茶味相融，韻味十足。
滿載溫醇，亦能柑香飄逸，清新爽口。
嗯，說的就是小青柑。
小青柑，號稱無數(shù)茶客的小心肝。
清新爽冽的柑果，撞上醇厚溫和的熟普，一茶兩韻，加上討喜可愛的長相，瞬間喚醒五官，成為當下最熱門的組合性茶。
但，并不是兩者的簡單結(jié)合。柑與茶，任何一樣稍有遜色，品質(zhì)都會呈斷崖式下降。這也是很多茶友常說“茶葉多，但對味難遇”的原因。
那，為什么這款小青柑，就能捕獲人心呢？
?
正宗，源于核心，源于無嫁接
都知道，小青柑以廣東新會所出的青柑為正宗，其實，還有核心與非核心之分，嫁接與無嫁接之別。
核心與否的區(qū)分就不用多說了，好地方才能出好果子。
嫁接與無嫁接呢，就好比直系一脈傳承與旁支混血。
甄選新會西甲核心產(chǎn)區(qū)的原枝無嫁接柑果，既保證原料的正宗性，也確保制作水準和工藝水平。
柑果富含柑油、黃酮類物質(zhì)，油包粒密實清晰，果香濃郁非常。
優(yōu)質(zhì)小青柑，需要舍得下好普洱
別看它名字叫“小青柑”，本質(zhì)上，它就是一道茶。成就最好的對方，自己也勢必優(yōu)秀。只有好普洱，才能造就優(yōu)質(zhì)小青柑。
青柑內(nèi)的普洱，選用云南勐海布朗山宮廷級熟普，條索緊接潤澤均勻，芽毫顯。
單喝為精品，才配得上小青柑。已干倉存儲五年，茶韻足夠，年份正當，留存空間，與青柑一同轉(zhuǎn)化。
半生曬，還原茶本真
制作工藝上，“曬”的步驟尤其重要，直接決定了茶果交融的程度。
總體來說，有烘焙的、全生曬的、半生曬三種方式。
烘焙，即全程機器烘干，簡單方便，但兩者沒有完全相融，茶味與柑味分離。
全生曬，即全程借助陽光曬干，柑與茶能充分交融。但青柑多是于夏末秋初采摘，此時雨水多，光線不強，容易致霉發(fā)澀，完全曬干的可能性幾乎為零。
采用半生曬工藝，即在生曬前后進行低溫烘干環(huán)節(jié)。生曬前的低溫烘干，是為必不可少的“殺青”環(huán)節(jié)，也能去除小青柑麻澀味。生曬后追加一次低溫烘干，可以有效提香，讓柑香茶味發(fā)揮到極致。
有些相遇，是為了成就更好的對方。
小巧玲瓏的一顆，活潑果香邂逅溫醇茶味，煞癢喝茶人。
暫無評論