茶的起源

傳說中的炎帝神農(nóng)氏為了辨別草木的藥理作用,

曾經(jīng)親口品嘗百草。

有一次他在野外考察休息時,

用釜煮水,

恰巧有幾片葉子飄落進(jìn)來,

使釜里的水變成黃綠色。

神農(nóng)氏不以為意,

喝了一點釜里的湯水,

卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，

這黃綠色的水味道清香,

這種葉子竟是一味不可多得的藥材。

隨著時間的推移,

神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)這種植物具有解渴生津、

提神醒腦和利尿解毒的作用。

傳說神農(nóng)氏長著一個玻璃般透明的肚子,凡吃進(jìn)肚子里的食物他都能看得清清楚楚,因此能夠知道這種食物對于身體的利弊。

它喝了黃綠色的水后,

便看見這種水在肚子里面流淌,

而且所到之處,

把腸胃擦洗得干干凈凈。

于是他就把這種植物叫做“擦”,

后來就慢慢演變成現(xiàn)在的“茶”。

關(guān)于茶的最初的記載見于晉代常璩著的《華陽國志》,其中記載：“周武王伐紂,實得巴蜀之師……茶蜜……皆納貢之?！?/strong>

武王伐紂的時間約公元前1066年前后,

由此可見,

中國有明確記錄的茶事活動距今至少已有三千年的歷史。

現(xiàn)在所能夠看到的文獻(xiàn)資料里面,有著確切的茶的記載的,最早并且最可靠的應(yīng)該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。

這篇文章寫于漢宣帝神爵三年（公元前59年）,是茶學(xué)史上重要的文獻(xiàn)。

其中的“烹荼（編者注：“荼”是茶的早期稱呼）盡具”、“武陽買荼”。

說明“荼”已經(jīng)成為當(dāng)時社會飲食的一項,并且是用來待客的貴重之物,飲茶已開始在中產(chǎn)階層中流行。

?無畏的太陽?

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