黑茶

黑茶之格

茶學，是一門很深的學問；黑茶是六大茶類之一，人們對黑茶的了解少之又少，知而不深。下面讓我們一起走進黑茶的世界。

簡介

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

制作工序

?黑茶制作工藝一般包括殺青，揉捻，渥堆和干燥四道工序。

種類

主要有 湖南黑毛茶，湖北老青茶，廣西六堡茶，云南普洱茶等。

功效

好處：1、可以降血壓。黑茶里面有茶氨酸物質，這物質可以把多巴胺能神經(jīng)元活化，控制血壓升高，茶葉含有的兒茶素和咖啡堿可以舒張血管，把血壓降低。2、可以殺菌。黑茶湯色有茶黃素和茶紅素，茶黃素是自由基和抗氧化劑，可以抵抗金黃色葡萄菌、腸類桿菌等。3、可以解毒利尿。黑茶里面咖啡堿成分有利尿作用，還可以幫助解酒毒，含有的茶多酚成分可以緩解重金屬的毒害作用。

壞處：1、黑茶含有的咖啡堿，茶多酚，不利于胎兒在孕婦腹中成長，咖啡堿會影響胎兒的神經(jīng)發(fā)育，貧血和哺乳期婦女也是不適合喝黑茶，會對身體不利。2、黑茶中含有的茶色素較多，飲用多了，會在牙齒上留下茶漬斑。3、黑茶可以快速中和血糖，如果是低血糖或血壓低的人飲用，會容易惡心頭暈。4、如果是失眠的人也是不適合飲用黑茶，茶葉里面含有的咖啡因和芬香物質會讓人興奮，讓人難以入眠。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 特點? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 黑茶的品德特征為：外形黑潤，湯色褐黃或褐紅，香氣有樟香、檳榔香和清香，滋味醇厚不澀，葉底黃褐粗老——黑茶加工要求鮮葉有一定成熟度，一般為一芽三四葉或外芽五六葉。大部分茶葉講究的是新鮮，制茶的時間越短，茶葉越顯得珍貴，陳茶往往無人問津。而黑茶則是茶中的另類，貯存時間越長的黑茶，反而越難得。

禁忌

1.忌喝新茶 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2.忌喝頭遍茶

3.忌空腹喝茶

4.忌飯后喝

5.忌發(fā)燒喝茶

6.潰瘍病人忌喝茶

7.忌經(jīng)期喝茶