武夷巖茶大紅袍，一直受到大家的喜愛，可是一些常識(shí)，你卻不一定知道？
一、什么是大紅袍？
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
二、級(jí)別區(qū)分
三、購(gòu)買誤區(qū)
大紅袍茶是皇帝御封的？
在目前史料以及地方志中，沒有任何關(guān)于皇帝御封大紅袍茶的記載。據(jù)武夷山老茶人們所憶，大紅袍的前名是“奇丹”，而在白紙黑字的史料中，也沒有任何關(guān)于奇丹的記載。唯一可以證明大紅袍名稱由來(lái)的，是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍，民國(guó)三十二年吳石仙題”。吳是民國(guó)初崇安縣長(zhǎng)。至于將吳所題字搬上摩崖，據(jù)傳是天心寺僧所為。而民國(guó)32年是公元1943年，那時(shí)候還有什么皇帝呢？
大紅袍茶僅九龍窠有一棵？
根據(jù)武夷山趙大炎先生《漫話武夷茶文化》一書所引“蔣叔南游記”所載，除了九龍窠外，還有天游巖，珠簾洞兩處有此茶。而據(jù)姚月明先生回憶，“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)四十年代在武夷山進(jìn)行過茶種調(diào)查，在北斗巖也發(fā)現(xiàn)過大紅袍茶。
可見，歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶。
大紅袍茶一代不如一代？
這毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。
在利用母本大紅袍茶樹進(jìn)行無(wú)性繁殖的實(shí)踐中，確實(shí)出現(xiàn)一部分后代發(fā)生性狀變異的現(xiàn)象。如果是保持母本性狀特征的，不存在不如母本的問題。如果是變異的后代，只能說是性狀變化了，既有可能在品質(zhì)上不如母本（一般來(lái)說這種后代很快就會(huì)被淘汰），但也有可能變異的更好，從而產(chǎn)生新的優(yōu)良品種。而從大紅袍產(chǎn)品來(lái)說，是否制出優(yōu)質(zhì)成品茶，茶樹品種是重要因素，但不是唯一因素，產(chǎn)品質(zhì)量還受到生長(zhǎng)環(huán)境，季節(jié)氣候，制作工藝等等諸因素的影響。
實(shí)際上，許多利用后代大紅袍茶樹為原料制作的成品茶，在質(zhì)量上完全可以與母本制作的成品茶比美。
街上售賣的全是假茶？
這種認(rèn)識(shí)，主要是不了解作為茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產(chǎn)品的大紅袍之間的區(qū)別。九龍窠大紅袍茶產(chǎn)品很少，一年僅幾兩，市場(chǎng)上根本不可能見到。而現(xiàn)在市場(chǎng)上能見到的大紅袍，一部分是以后代（又稱純種）大紅袍制作的產(chǎn)品，大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產(chǎn)品，仰或說是商品茶。
這類商品茶一般是采用多種優(yōu)質(zhì)巖茶原料拼配而成的。盡管各種大紅袍商品茶的品質(zhì)，參差不齊，但只要是經(jīng)過注冊(cè)和檢驗(yàn)的，都是合法的真產(chǎn)品。
拼配茶質(zhì)量肯定不好？
這也是因?yàn)椴涣私獠枞~生產(chǎn)技術(shù)過程造成的。茶葉拼配，與酒的勾兌技術(shù)一樣，都是為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)。自從茶葉成為商品，拼配技術(shù)就產(chǎn)生了。因?yàn)椴枞~生產(chǎn)過程，是一種很特殊的過程。由于茶青的來(lái)源不一，采摘的時(shí)間不一，做青技術(shù)不一，每一個(gè)制作環(huán)節(jié)包括烘焙火候的掌握，都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。
所以，只存在拼配好不好的問題，拼配本身是無(wú)可非議的。
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