????????每年兩次到達(dá)廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)學(xué)習(xí)、制作、尋遇鳳凰單叢茶。
????????春天在烏崠山上守著，一呆就是十天半月，制作加工春茶，精細(xì)加工、等待之后，然后上半年7-8月份把制作好的春茶推出一批，下半年過了中秋后再次炭焙、退火，與立冬后制作的一款冬茶雪片，一同再推出一批。
????????如此循環(huán)，連續(xù)多年，茶百科已經(jīng)幾乎做全了鳳凰單叢的十大香型、眾多不同的品系。
????????茶友們也有了更多的機(jī)會(huì)體驗(yàn)不同香型鳳凰單叢的魅力，跟隨著茶百科的友也深懂得什么是“能喝的香水”、“孤高奇香”、“花香豐富”等等。
????????茶百科人昨日再次行走潮州，把再次焙火、退火后的單叢茶對(duì)比品試，看品質(zhì)情況欲挑選多款推出。也為了每年被茶友們追尋的冬茶雪片。
????????下飛機(jī)就直奔茶室，肯定是先從香高的品起。
????????自然是多款冬茶雪片，因?yàn)樗攸c(diǎn)真的太突出了，香高艷麗，清冽甜爽，花香奶香，葉片柔韌，肥厚飽滿，霸道張揚(yáng)。。。每年下半年茶百科推出的鳳凰單叢茶雷打不動(dòng)的都要有一款冬茶雪片的。
????????兩款滿意喜歡的鴨屎香雪片。兩個(gè)師傅制作，一個(gè)重在香高、奶香乳香；一個(gè)兼顧香的同時(shí)突出在湯水細(xì)膩、幽甜、柔和、順滑。
????????然后是六款不同類型的烏崠單叢春茶，韻香型，突出在又一次炭焙，以求的更好的韻味、湯水、有肉。
????????白葉王，蜜蘭香型。懂單叢的友皆知道蜜蘭香型單叢，而其中最讓人著迷的估計(jì)就是白葉單叢了。
????????兩款竹葉單叢。清幽甜冽，有著置身于竹林中的涼風(fēng)習(xí)習(xí)的清爽感。
????????杏仁香，鋸剁仔單叢。一下午品鑒七款茶中，它外形最秀氣、小巧，而來得直接的香和味，讓人不敢小瞧。
????????桂花香單叢。甜香、花香，不僅是在湯水里，葉底歷時(shí)放幾個(gè)小時(shí)后一樣的濃郁桂花香明顯，迷人之處在此。
????????最后以一款2008年的十年陳鴨屎香單叢老茶收尾。陳香、厚韻、濃郁的滋味，老單叢的魅力同樣讓人回味。
????????直喝到凌晨，入茶完美，入夢(mèng)甜蜜，帶著滿滿的幸福愉悅感沉沉睡去，有茶的日子，日日是好日。
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