奢與儉 琴棋書畫詩酒茶(下1)

? ? ? ? 前兩文大概理了一下喝茶時外在的一些東西,從著裝到茶桌的打扮,茶具的選擇;

? ? ? ?其實一些所謂的老師們最健談的是那虛無的口感,因人而異,充足的談資,加上年長的身份,虛無口感在他們四肢與表情的配合下直觀的映入人心

。

古話說的好:茶無上品

? ? ? ? ? ? ? ? ? 適口為珍

而如今動輒幾千上萬的茶我實在是說不出口!

茶無上品

適己為珍

初入社會,便聽過一句話:三月薪水買塊表,一年薪資開個車!

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? ? ? ? 對于茶,我覺得控制在月薪百分之五至十的價位應(yīng)該是一個合理的范圍,不知道各位又是控制在多少呢?

兩年前的云南之行見一位老友,就近原則酒店里直接拿出旅行茶具,茶老板帶了許多近年來熱門山頭茶,其中就有老班章、冰島、薄荷塘等天價茶;

? ? ? ? 討論了許多關(guān)于普洱茶的簡單問題,時間過去蠻久,整理一下零星片段:

山頭:老班章因為過度采摘,品質(zhì)一年不如一年;不遠外的新班章價格與老班章價格相差極大,隔壁的老曼娥與老班章口感對比極為明顯;云南高海拔氣候?qū)е聦Σ璧挠绊懞艽?,特別是工藝不怎么繁瑣的普洱茶。

工藝:談?wù)摰焦に嚨臅r候,我們相同的觀點更偏向于前文提到過的做菜方面,高昂的名山古樹茶鮮葉極少拿來做熟茶除非有客戶特殊要求,工藝越簡單,保持特色越明顯,還記得當(dāng)時圈里有人擁有一些沉香熟茶,可把他嘚瑟壞了。

古樹:并不是誰家都能拿出幾萬幾十萬公斤某山頭上百幾百年古樹。

1, 茶企的資金壓力和產(chǎn)地產(chǎn)量。奇怪的是老班章古樹加臺地產(chǎn)茶量不到市場上的百分之一,但是人人敢自稱純料老班章古樹。

2,你實實在在拿著錢要買茶農(nóng)的原料,在茶農(nóng)給不了你那么多的情況下,茶農(nóng)只有拿喬木臺地或者其他地方古樹摻著給你,這也是為什么春茶上市的時候班章村只準(zhǔn)茶出不準(zhǔn)茶進的道理。

藏茶:許多茶友或多或少存有不少普洱茶

1,普洱茶市場像極了現(xiàn)如今的樓市,從早些年普洱茶熱門開始,不乏許多北方豪客一擲千金,看準(zhǔn)一家茶企的茶直接用小推車一車一車?yán)杌丶?,這些茶足以他一家人消耗幾十年。

2,普洱茶是否真的越陳越香?許多人不管熟茶還是生茶直接買回家存。

3,所謂干倉濕倉,有一段時間接觸廣東茶商,我提起濕倉的時候他很驚訝的眼神看著我,說從來沒有聽說過,對于濕倉我們大多指茶放在潮濕的南方天氣中,無保護措施的情況下,哪怕是返潮的黃梅天也任由隨便放在倉庫中,但是相對于北方哪怕同樣放在地下室同樣的梅雨季也沒太大變化。并不是南方倉就是所謂的濕倉?,F(xiàn)如今南方許多現(xiàn)代化倉儲極為專業(yè)。

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