關(guān)于“洗茶”
相信很多人都不陌生
飲茶者在沖泡普洱這類存儲(chǔ)類茶時(shí)
第一泡往往是倒掉不喝的
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我腦中的洗茶就是單純的過一遍水
就像起床、睡前要洗漱一樣
自然發(fā)生、約定俗成
至于為什么
洗茶到底是為了什么呢？
有人說(shuō)，茶葉從采摘到制成
再經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)
身上有灰塵
不洗臟臟的
好吧，暫且算你說(shuō)得有點(diǎn)道理吧
在技術(shù)不發(fā)達(dá)的年代可能確實(shí)存在灰塵的困擾
但如今，只要你選擇正規(guī)廠家及購(gòu)買渠道
一般不會(huì)存在茶葉不干凈的問題啦
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事實(shí)上
洗茶還真是一門學(xué)問
洗茶，或者說(shuō)“醒茶”、“潤(rùn)茶”
一是為了將存儲(chǔ)狀態(tài)的茶調(diào)整成即將品飲的狀態(tài)
茶餅（葉）長(zhǎng)期存儲(chǔ)在倉(cāng)庫(kù)、茶柜等較密閉的空間內(nèi)
需要將其從里面取出
讓它和空氣充分接觸
二是將干茶狀態(tài)調(diào)整到適宜沖泡狀態(tài)
干茶狀態(tài)的茶葉直接沖泡效果不太理想
經(jīng)過熱水的“潤(rùn)”“洗”后
茶葉舒展開來(lái)
后續(xù)沖泡過程中水溶浸出物會(huì)更豐富
茶湯更適口
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懂了吧
醒茶、潤(rùn)茶、洗茶
不管是什么說(shuō)法
都是為了沖泡做準(zhǔn)備
為了喝到更香濃的茶湯~
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