廣西六堡茶是什么茶?

歷史上不但有茶馬古道，還有一條茶船古道，起點就在廣西的六堡。梧州人民通過內(nèi)河航運把茶葉、瓷器等貨物運往世界各地，與外界建立了廣泛的貿(mào)易關(guān)系，形成了歷史積淀深厚的“茶船古道”。茶船古道從廣西大堡開始，沿六堡河，經(jīng)東安江，走賀江，入西江，直達廣州，對接“海上絲綢之路”的船運茶葉通道，是全國獨一無二的連接了桂、粵、港，直通東南亞的茶船古道。通過茶船古道，六堡茶走出深山，越洋過海，成為海上絲綢之路的重要商品之一。

六堡其地產(chǎn)茶、制茶的歷史可追溯到1500年前。《廣西通志稿》曾記載:“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！鼻宄泻笃?，社會動蕩不安，一些華人紛紛遠渡南洋，躲避亂世。在此期間，馬來西亞發(fā)現(xiàn)了巨大的錫礦，引得很多華人前往。由于南亞氣候潮濕悶熱，常常有人因腸胃和濕氣得病，后來有人發(fā)現(xiàn)，常喝六堡茶的工人不易得病。于是，六堡茶調(diào)理腸胃、祛濕功效好的消息很快傳開，推動了六堡茶的大發(fā)展。也因此，六堡茶是新中國成立初期重要的出口換匯產(chǎn)品。

六堡茶條索長整緊結(jié)，色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，香氣醇陳，滋味醇和爽口、略感甜滑。

六堡茶正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，屬于后發(fā)酵類茶，也就是黑茶。采摘的一芽二、三葉或三、四葉的茶鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、堆悶、復(fù)揉、干燥5道環(huán)節(jié)初加工，再經(jīng)過篩選、拼配、渥堆、氣蒸、壓制成型以及陳化制作而成。

2008年，這種古老的制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。六堡茶著名的大品牌有三鶴、中茶、茂圣、福臨門、金花等。筆者曾去過位于六堡鎮(zhèn)的黑石山茶廠體驗儒菲六堡茶，制茶大師韋潔群是六堡茶國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，三鶴的木板干倉和藏茶山洞給筆者留下深刻印象。

隨著時代和技術(shù)的不斷進步，如今六堡茶生產(chǎn)企業(yè)也開始注重零售市場，推出了多種多樣的口味和包裝，創(chuàng)新工藝生產(chǎn)的金花六堡茶銷量也很不錯。現(xiàn)代社會人們普遍有濕氣方面的問題，不妨選擇六堡茶喝一喝，或許有意想不到的感受。

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