普洱茶春茶還處于鮮葉的時(shí)候，在外形上較綠嫩，又因產(chǎn)地和樹(shù)種的不同，葉形大小、寬窄不一，但總的都可以稱(chēng)為云南大葉種茶。春茶干茶細(xì)嫩、白毫較多，按采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，一般可分為一芽一葉、一芽?jī)扇~、兩芽三葉。在制作成品時(shí)，因芽葉和壓制工藝的不同，茶餅、磚、沱的表面，有寬厚肥大、緊細(xì)勻整……
普洱春茶的主要特征有哪些？
由于茶樹(shù)在冬天生長(zhǎng)的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹(shù)根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹恕?
茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。
因此，春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。
還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。
普洱春茶的品質(zhì)
香氣濃郁：具有獨(dú)特的香氣，可能包含花香、果香等。
口感鮮爽：茶湯鮮醇，口感清新。
營(yíng)養(yǎng)豐富：冬季休養(yǎng)后，茶葉積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
苦澀度適宜：苦澀感相對(duì)較低，容易被接受。
湯色清亮：顏色清澈、明亮。
葉底柔嫩：葉片柔軟，有彈性。
回甘持久：飲后口中留有持久的甜味。
茶氣強(qiáng)烈：部分普洱春茶具有較強(qiáng)的茶氣。
普洱春茶總體品質(zhì)較好，受到消費(fèi)者青睞。這些特點(diǎn)使得普洱春茶在茶葉市場(chǎng)上具有較高的聲譽(yù)和價(jià)值。
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