神秘的北緯30度與安化黑茶

北緯30度地帶橫貫整個(gè)中國大陸腹地，中國的這個(gè)區(qū)域照樣是一個(gè)產(chǎn)生奇跡的地域。

早在商代晚期，這里就產(chǎn)生了人類最早最輝煌的上古文明——青銅文明。1986年，三星堆遺址在成都平原橫空出世，被國際史學(xué)界稱為“獨(dú)一無二的青銅文明”、“中國的第五大文明”，近三米的青銅大立人雕像成為全世界當(dāng)之無愧的青銅文明制高點(diǎn)。這一發(fā)現(xiàn)修正了國際史學(xué)界認(rèn)為中國青銅文明只有司母戊大方鼎等禮器而很少有大型雕像的偏見，成為世界文明懸而未解的又一個(gè)謎團(tuán)。此外，如長江斷流、“魔鬼三角”等未解之迷，都產(chǎn)生在這一地段。在江蘇省泰興縣（現(xiàn)泰興市）境內(nèi)，長江水分別于公元1342年、1954年兩次枯竭斷流，短時(shí)期內(nèi)又恢復(fù)為江潮洶涌，謎團(tuán)至今未解。1945年4月16日，日本2000噸級(jí)運(yùn)輸船“神戶丸號(hào)”在江西鄱陽湖西北老爺廟水域沉入湖底，船上200余人無一生還。其后，派入湖中的日本海軍偵察兵除山下堤昭一人外，其他全部神秘失蹤。山下堤昭獲救后即精神失常。此后，美國著名的潛水專家愛德華·波爾一行試圖打撈“神戶丸號(hào)”，再度導(dǎo)致幾名美國潛水員失蹤，愛德華·波爾僥幸逃生。這一水域從此獲稱為“魔鬼三角”。

北緯30度除集中了地球上很多秘密外，還是世界茶葉生產(chǎn)的主要地帶。按達(dá)爾文以自然選擇為中心的物種起源學(xué)說，北緯30度是茶樹生長的最佳自然環(huán)境。18世紀(jì)末，英國人為了平衡中英貿(mào)易而引種和生產(chǎn)茶葉，著名植物學(xué)家班克斯爵士即指出適合種植茶葉的范圍在北緯26度到35度之間，并把印度東北部毗鄰不丹的山區(qū)確定為整個(gè)次大陸最適宜種茶的地區(qū)。

同樣如此，中國茶葉產(chǎn)區(qū)雖然分布在從海南島三亞市（北緯18度）至河北省靈壽縣（北緯38度）的廣闊地區(qū)，并隨著種植技術(shù)的進(jìn)步和氣候的變化進(jìn)一步擴(kuò)展，但中國的絕大多數(shù)名茶、優(yōu)質(zhì)茶始終產(chǎn)自北緯30度左右的兩大茶區(qū)，即新安江上游傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶區(qū)和武陵山脈新興優(yōu)質(zhì)茶區(qū)。這些茶包括西湖龍井、碧螺春、君山銀針、安化黑茶、蒙頂甘露、安溪鐵觀音、祁門紅茶等等。因此，在中國，北緯30度還有一個(gè)稱號(hào)叫“名茶緯度”，也有人稱之為“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。清代楊鳳藻認(rèn)為，“中國現(xiàn)在產(chǎn)茶之地，略當(dāng)赤道北二十五度至三十一度，所有佳產(chǎn)者在二十七度與三十一度之間?！辈枞~生產(chǎn)的黃金緯度帶。清代楊鳳藻認(rèn)為，“中國現(xiàn)在產(chǎn)茶之地，略當(dāng)赤道北二十五度至三十一度，所有佳產(chǎn)者在二十七度與三十一度之間?！?

安化處于北緯27°58′54′－28°38′37′之間、雪峰山脈北端、資水中游，安化黑茶是名符其實(shí)的北緯30度優(yōu)質(zhì)茶之一。

獨(dú)特的地質(zhì)是形成安化黑茶的基礎(chǔ)

北緯30度的土地被稱為地球的臍帶，其微量元素、礦物質(zhì)、磁場、電場、重力場均對(duì)生物體與環(huán)境有重大影響。安化全境以板頁巖、冰磧巖風(fēng)化發(fā)育而成的“礫土”（俗稱火巖土）為主（約占71％），有機(jī)質(zhì)含量豐富，還富含人體所需的鐵、鋅、硒、氟、黃酮類物質(zhì)等，并符合安全標(biāo)準(zhǔn)（如安化黑茶硒含量平均為0．22±0．05ppm，是全國茶葉平均值的兩倍，世界平均值的7倍，但沒有超過0．3ppm的國際安全標(biāo)準(zhǔn)，屬于適度富硒的健康茶）。

多樣的地貌是形成安化黑茶的前提

受板塊運(yùn)動(dòng)與地球運(yùn)轉(zhuǎn)的影響，北緯30度范圍內(nèi)的地貌十分豐富，可謂高山深谷、滄海桑田，但只有300-800米海拔高度才最適宜于優(yōu)質(zhì)茶樹生長。安化境內(nèi)有較大的山脈29支、海拔1000米以上的山峰63座，共有山地面積4600平方公里，占縣域面積的92%，絕大多數(shù)宜于優(yōu)質(zhì)茶樹生長。

適宜的氣候是形成安化黑茶的關(guān)鍵

安化縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，總的特點(diǎn)是氣候溫暖、四季分明，水熱同季、暖濕多雨，嚴(yán)寒期短、暑熱期長，熱量充足、雨水集中，因而茶樹茶葉較大，內(nèi)含物豐富，兒茶素總量多，多酚類與氨基酸比例適中，口感及營養(yǎng)都極為優(yōu)良。

良好的生態(tài)是形成安化黑茶品質(zhì)的保證

北緯30度先天的地理優(yōu)勢、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，造就了生物種類的多樣性。安化所在的湘中地區(qū)，向來有“生物基因庫”、“湘中藥庫”之稱。安化全境森林覆蓋率達(dá)到76%以上，生態(tài)環(huán)境破壞較少，植被豐富，茶樹蟲害的天敵較多，茶樹抗病、抗蟲能力較強(qiáng)，茶園的生物自身調(diào)節(jié)功能健全，所產(chǎn)茶葉一般為無公害和有機(jī)茶。同時(shí)，安化茶樹種類也具有多樣性，灌木，小喬木與喬木類的茶樹都有分布，特別是1960年發(fā)現(xiàn)并命名的大葉種，被茶葉專家稱為我國的寶貴物質(zhì)財(cái)富，并列為全國21個(gè)優(yōu)良群體茶樹品種之一，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的良好種質(zhì)資源。

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