黑茶好喝，但也有很多誤解！

黑茶之所以稱為黑茶是因?yàn)槠渌瞥傻牟枞~在顏色上看起來(lái)是黑色，因此得名。

黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶。

湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。都是黑茶，他們也是黑茶的主要產(chǎn)地。

黑茶好喝，但也有很多誤解，這里就為大家總結(jié)下，看看你知道幾個(gè)？

誤區(qū)1：黑茶原料老，等級(jí)低

黑茶制作選用的原料粗老，并不意味黑茶較其他茶類低級(jí)。

茶類由加工工藝劃分，黑茶與綠茶都屬六大茶類。黑茶的深度發(fā)酵和醇厚口感需要粗老的茶葉才能完成，其滋味與綠茶相比各具特色，并無(wú)高低之分。

黑茶中也有用細(xì)嫩原料制成的茶，比如安化的“天尖”，是安化黑茶的上品，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品。

誤區(qū)2：黑茶顏色一定是黑的

黑茶不一定是黑色的。雖然從字面上看，綠茶“清湯綠葉”、紅茶“紅湯紅葉”，但黑茶并非全是黑色的。

湖北老青茶，干茶烏綠，隨著等級(jí)的下調(diào)會(huì)夾雜一些黃色。

四川黑茶，干茶呈棕褐色或褐色偏紅，似豬肝色；

部分四川黑茶由于所用原料粗老，梗多，茶呈現(xiàn)光澤感低的黃色。

誤區(qū)3：黑茶一定有金花

黑茶可以沒(méi)有金花。金花指的是黑茶中的冠突散囊菌，也稱“金花菌”，來(lái)源于一種發(fā)花的現(xiàn)象。

金花是在特定的溫濕度條件下才會(huì)出現(xiàn)的，不是所有的黑茶都一定有。

湖南千兩茶、廣西六堡茶經(jīng)過(guò)廠家存放處理會(huì)有金花。而黑磚茶、天尖等是沒(méi)有金花的。

誤區(qū)4：有金花就是好黑茶

有金花不等于好黑茶，只能說(shuō)品質(zhì)十分不錯(cuò)。

在過(guò)去傳統(tǒng)的存放中，對(duì)金花的生長(zhǎng)環(huán)境（溫濕度等）控制技術(shù)還不成熟，黑茶有金花是很難得的。

隨著人們對(duì)金花的不斷研究，現(xiàn)今可以做到人工控制溫濕度，發(fā)花技術(shù)已經(jīng)很成熟，有金花只能從一個(gè)角度說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)。

黑茶的品質(zhì)還要看原料如何，入口滋味如何。

誤區(qū)5：黑茶只能泡著喝

黑茶宜泡宜煮。

新制的黑茶，沖泡不易產(chǎn)生澀味，若直接烹煮會(huì)有明顯的澀感，因此會(huì)讓人產(chǎn)生“黑茶只能泡著喝”的誤解。

其實(shí)只要多沖泡幾次，茶味淡后進(jìn)行煮制，先泡后煮，煮出的粘稠特質(zhì)口感，會(huì)給人以驚喜。

黑茶沖泡之前記得洗茶喔，3秒左右出湯即可。

喝黑茶賞黑茶，建議不一味追求細(xì)嫩、黑潤(rùn)色澤和金花等，以自己實(shí)際品飲的感受為主，遵循自己喜好為佳。

誤區(qū)6：晚上喝茶影響睡眠

很多人都說(shuō)晚上喝茶會(huì)影響睡眠，其實(shí)這個(gè)不是很準(zhǔn)確。

雖然飲茶有一定的興奮提神的作用，但是只要在正確的時(shí)間飲茶，還會(huì)有安神的功效，比如飯后一個(gè)小時(shí)飲茶，對(duì)于睡眠來(lái)說(shuō)并沒(méi)有影響。

而黑茶因制作工藝的原因，咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，反而將具有鎮(zhèn)靜安神、保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存了下來(lái)。

所以飲用黑茶不僅不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期飲用甚至可以預(yù)防失眠。

誤區(qū)7：隔夜茶不能喝

只要茶葉隔夜，第二天都不該飲用，這是很多人認(rèn)同的觀點(diǎn)。

但黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)，也就是被氧化過(guò)程受到限制，具有自然保鮮的效果。

且黑茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)。

所以黑茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜，對(duì)身體絲毫無(wú)害。

誤區(qū)8：黑茶不能調(diào)味

對(duì)于黑茶不是很了解的人，肯定會(huì)覺(jué)得黑茶不能放什么東西調(diào)味吧？

放奶會(huì)不會(huì)中毒？放糖會(huì)不會(huì)更難喝？或者黑茶調(diào)飲，是不是只能像少數(shù)民族一樣做成奶茶，沒(méi)有其他的調(diào)飲方法？

類似這樣的疑問(wèn)聽(tīng)到過(guò)很多。

其實(shí)并不是這樣。

黑茶幾乎可以包容你喜歡的各種調(diào)味，按喜好不同，加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國(guó)人甚至?xí)酉懔?、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果…?

如果你嘗試用其它茶類與黑茶同加一類調(diào)味品試喝、對(duì)比，你就會(huì)明白黑茶是真的具有無(wú)限的包容力。

誤區(qū)9：孕婦不能喝黑茶

孕婦這個(gè)群體對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)是非常敏感的，很多茶葉都不適宜飲用，這不僅是為了自己著想，更多是怕影響胎兒。幾乎所有的孕婦無(wú)論之前多喜歡喝茶，在懷孕期間都不會(huì)再碰。

但是懷孕期間，多補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素本來(lái)就是必需的，黑茶含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)娘嬘檬强梢缘?。只是切記不要喝濃茶就好?

而且妊娠期間，有一部分孕婦妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，而黑茶恰好能起一些止嘔的效果。

黑茶，和紅茶、綠茶一樣，是很有自己特色的一類茶，避開這些個(gè)誤區(qū)，有益于我們更好地正確認(rèn)識(shí)和品賞黑茶喔。

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