紅茶是一種很受歡迎的茶，紅茶屬于一種全發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度為80%-90%，它茶性溫和，很適合廣大人群飲用，在寒冷的冬季，來上一杯熱的紅茶，有助于養(yǎng)胃，在日常生活中，飲用紅茶的人數(shù)很多，它的口感獨(dú)特，但是很多人都不知道它的正確飲用方法，所以在生活中，很多人飲用紅茶都沒有完全的品嘗到它特有的茶味和茶香，日常飲用紅茶的時(shí)候，大家都聽過第一泡需要倒掉的說法，那到底第一泡需不需要倒掉呢？一起來看一下。
??紅茶第一道倒掉的原因
1、為了清潔：沖泡紅茶的時(shí)候?qū)⒌谝慌莸沟羰菫榱藢⒉枞~表面的灰塵、臟事物全部洗去。這與功夫茶有點(diǎn)類似，因?yàn)椴枞~在制作的時(shí)候是需要炒制的，所以為了衛(wèi)生，人們?cè)跊_泡茶水的時(shí)候習(xí)慣性將第一泡倒掉，在泡茶接待客人的時(shí)候，主人在沖泡茶水的時(shí)候，會(huì)將第一泡倒掉，以此更好將茶葉的灰塵去除，也為了表示對(duì)客人的尊重。
2、為了醒茶：醒茶一般分為干醒、濕醒。所謂的干醒也就是在沖泡之前，而濕醒是在第一次沖泡的時(shí)候，用適宜的水溫促使茶葉的葉片舒展開，將茶葉表面的灰塵洗去，達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)。
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紅茶怎么泡才正確
1.選擇茶具
想要正確沖泡一壺好的紅茶，首先要選擇正確的茶具，在家中沒有配套的茶具時(shí)，可以用白瓷蓋碗或者玻璃壺代替，一般情況下都會(huì)選擇白瓷蓋碗，主要是白瓷蓋碗能和紅茶的茶湯形成鮮明的對(duì)比，烘托茶湯的獨(dú)特風(fēng)味。
2.水質(zhì)水溫
好的茶葉一定要用好的水質(zhì)沖泡，紅茶最好用山泉水沖泡，也能用礦泉水或純凈水代替，沖泡之前先燒一壺開水，沖燙茶具后等待水溫自然降到95度才能進(jìn)行沖泡，合適的水溫可以充分萃取出茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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3.沖泡時(shí)間
沖燙后的茶具內(nèi)壁溫?zé)?，直接把紅茶茶葉投入茶具，注入熱水洗茶，然后再次注水進(jìn)行沖泡，注滿熱水等待2-3分鐘就能聞到茶香，茶葉狀態(tài)也會(huì)變得沉穩(wěn)，此時(shí)可以開始飲用紅茶的茶湯，如果是用茶包沖泡，那么等待40-90秒即可。
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