易武彎弓的細(xì)膩與野韻

彎弓屬易武茶山的核心區(qū)域之一，古茶園多集中在過(guò)河的瑤族丁家寨，是彎弓的核心區(qū)，茶葉品質(zhì)在整個(gè)易武產(chǎn)區(qū)均屬上品，其中的小微產(chǎn)區(qū)如白茶園、鳳凰窩更是近年崛起的翹楚。

彎弓古茶園的茶樹(shù)，是成熟且純正的易武綠芽茶，葉形修長(zhǎng)、葉尖呈極尖狀，也就是茶客們常說(shuō)的“柳葉型”；持嫩度高，長(zhǎng)到一芽三四葉仍然保持較高的嫩度和柔軟性。

內(nèi)含物質(zhì)方面，易武綠芽茶水浸出物含量非常高，可達(dá)到49%左右；茶多酚含量則低于云南其他大葉種茶30%左右的含量，處于23%左右的水平；氨基酸則是4.5%左右，屬于高含量。特殊的內(nèi)含物質(zhì)結(jié)構(gòu)造就了易武綠芽茶苦澀低（但不失苦底）、香氣高、茶湯柔順的特點(diǎn)。

彎弓茶是純正成熟的易武綠芽茶，其高香、細(xì)膩正是緣于茶種基因優(yōu)勢(shì)。

彎弓茶的野韻則主要來(lái)自于優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，其產(chǎn)區(qū)大多處于易武自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，原始森林、樹(shù)高林密、水源充足，生物多樣性保持得十分完好，是遠(yuǎn)離人為干擾的森林茶。

彎弓的“野”在外形上表現(xiàn)為條索修長(zhǎng)，在香氣上表現(xiàn)為濃郁且富有層次的山野花香，在湯感上表現(xiàn)為甘甜、清透、柔順，如飲山間清泉的體驗(yàn)。

彎弓古樹(shù)茶的另一大優(yōu)勢(shì)還在于樹(shù)齡。據(jù)易武當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)文獻(xiàn)記載，彎弓古茶園的樹(shù)齡推測(cè)多在二三百年。高樹(shù)齡沉淀下來(lái)的不可替代的醇和度、穿透感和強(qiáng)勁的茶氣，使得彎弓茶不僅適于當(dāng)下品飲，更利于后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。

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