普洱生茶也有“空檔期”

這個(gè)空檔期什么時(shí)候開(kāi)始，沒(méi)有準(zhǔn)確的開(kāi)始時(shí)間；什么時(shí)間結(jié)束，也沒(méi)有準(zhǔn)確時(shí)間，但有個(gè)確切的鑒定依據(jù)：就是新茶茶香褪去而陳香還沒(méi)有產(chǎn)生之前，在這兩種茶香之間的階段，生茶口感上落差很大，這個(gè)時(shí)候就是生茶的空檔期。

空檔期的開(kāi)始和結(jié)束與茶的本身?xiàng)l件有關(guān)系，與茶的壓制形態(tài)有關(guān)系，還與茶的存放環(huán)境有關(guān)系。

比如說(shuō)一個(gè)紙盒子，裝的全部都是生茶散茶，上面茶與空氣接觸，茶香散失得很快，口感會(huì)變得單薄一些；下面茶的茶香散失的慢一些，上面的茶會(huì)沾染下面茶的茶香，整體來(lái)說(shuō)茶香是均衡散失的。也就是說(shuō)表面的茶在散失茶香的同時(shí)，下面的茶在開(kāi)始慢慢的陳化，出陳香了，最后的結(jié)果就是新茶的茶香還沒(méi)有完全散失，而陳香和陳茶的口感就出來(lái)了，使得整箱茶口感趨于一個(gè)好的境界。

這種情況下茶的空檔期不明顯，表面和底下的茶香可以相互補(bǔ)充。

如果把散的生茶敞口放置，要求不會(huì)受到其他茶香的影響，短的7天，長(zhǎng)的3個(gè)月，高揚(yáng)飄逸的茶香幾乎完全沒(méi)有了，但是陳香還沒(méi)有出來(lái)，這個(gè)時(shí)候口感落差非常的大，給人的感覺(jué)幾乎不如爛菜葉了，湯很平淡，如同清湯寡水，但是還是微微的有一點(diǎn)點(diǎn)的甜。

緊壓茶也類(lèi)似，外面的茶茶香退去了，而里面的茶因?yàn)閴壕o了，所以茶香褪去的慢，原理雷同。

所以普洱生茶存在著這樣一個(gè)空檔期，但是并不能說(shuō)明這個(gè)茶就不好，只能說(shuō)明新茶的茶香退去后的茶，兩者口感差異很大。至于茶好不好，一定要等陳韻出來(lái)后才能下結(jié)論，空檔期只是個(gè)過(guò)渡期。當(dāng)然，有人喜歡喝新茶的強(qiáng)勁口感和醉人的茶香，有人喜歡喝韻味十足的陳茶，各取所好那另當(dāng)別論。

空檔期明顯的古樹(shù)茶有景邁山芒景，易武刮風(fēng)寨，易武正山（曼撒），南糯山多依寨，勐宋滑竹梁子。當(dāng)然啦，不僅這些，還有很多茶特別是臨滄地區(qū)，靠茶香致勝的茶也非常明顯存在這一階段。

普洱生茶是空檔期很明顯的茶，或者說(shuō)是不同階段口感差異很大的茶，避開(kāi)這個(gè)空檔期，才能品嘗到更好的生普。

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