如何辨別普洱茶的優(yōu)劣？

　　如何辨別普洱茶的優(yōu)劣？

　　1、看條索

　　打開(kāi)一餅普洱茶，其實(shí)我們最先看到的就是普洱茶的條索。當(dāng)然，相對(duì)茶湯、滋味這些來(lái)講，我是不建議大家來(lái)看條索的。畢竟，普洱茶沒(méi)有所謂的真假之說(shuō)，有的只是名山頭與普通山頭、古樹(shù)茶與小樹(shù)茶、生態(tài)茶與臺(tái)地茶、老茶與新茶、純料茶與拼配茶、春茶與秋茶的區(qū)別，通過(guò)條索，我們可以看出來(lái)的區(qū)別其實(shí)并不是很多。當(dāng)然，可以確定的是，看不到條索，或者說(shuō)條索看起來(lái)很差的茶餅，品質(zhì)一般都是比較差，大家在購(gòu)買的過(guò)程中可以直接pass掉了。

　　好的普洱茶最基本的特點(diǎn)就是：條索肥碩，油潤(rùn)感好，整齊清晰，形態(tài)均勻，松緊適度，色澤以青綠、青褐為主，表面圓潤(rùn)的。當(dāng)然，隨著年份的增長(zhǎng)，茶餅條索的顏色會(huì)發(fā)生變化，由青綠色、青褐色向褐色轉(zhuǎn)變。

　　新茶餅面要避免整體發(fā)黃，日常看還要避免黃片、黑條、紅梗、老梗過(guò)多，而如果條索不清晰，則說(shuō)明碎茶、茶末過(guò)多，茶餅不干凈，基本可以斷定茶的品質(zhì)較差。

　　2、湯色：明亮，紅濃，紅褐色

　　湯色紅濃剔透則是品質(zhì)較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。耐泡是普洱茶的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會(huì)隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。

　　3、香氣：區(qū)別霉味與陳香味

　　普洱茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對(duì)不同于霉變的味道。因此在購(gòu)買普洱熟茶的時(shí)候，一定要注意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。

　　4、品茶湯

　　茶無(wú)上品，適口為珍。無(wú)論如何，我們的嘴是不會(huì)欺騙我們的，再好的茶，自己喝不慣，就算幾萬(wàn)塊錢一餅也沒(méi)有意義。再差的茶，只要對(duì)身體沒(méi)有傷害，就算只是幾十塊錢一餅，自己喝著舒服，也是一款好茶。

　　普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒(méi)有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

　　5、細(xì)看茶底

　　普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒(méi)有雜色。在購(gòu)買的時(shí)候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開(kāi)，多褶皺，或出現(xiàn)雜色，那么很有可能不是好茶。

　　茶葉這玩意，還是靠自己的舌頭來(lái)收獲最重要，不管別人說(shuō)得怎么天花亂墜，自己覺(jué)得好喝就是好喝，不好喝就是不好喝。當(dāng)然也沒(méi)必要去評(píng)價(jià)別人的口感。至于標(biāo)桿茶什么的，完全也就是個(gè)忽悠人的，一群茶友在一起喝得多了，還需要什么標(biāo)桿么？還有茶友們購(gòu)買普洱茶時(shí)也是又愛(ài)又怕，其實(shí)，只要遵守一定的客觀規(guī)律，即使在千變?nèi)f化的普洱茶市場(chǎng)中也能挑選出心滿意足的好茶。同時(shí)，更能從規(guī)律中收獲屬于自己的“辨茶”經(jīng)驗(yàn)，成為茶中高手！