普洱茶被譽為可以喝的古董，具有越陳越香的特點。隨著普洱茶文化的盛行，越來越多人沉迷于普洱老茶的收藏中。普洱茶老茶要怎么選購？普洱茶年份越老越值錢嗎？
如何才能選擇一款優(yōu)質(zhì)的老茶質(zhì)呢？
?、僭系呐袛?
對于08年以前的老茶而言，是沒有古樹、小樹區(qū)分的，更不會有單株、高桿的概念。所以這里，主要來判斷茶葉的等級：特級，一級、三級、五級等等；還有判斷茶葉的采摘季節(jié)。同時，08年以前普洱的輸出大部分還是靠大廠。而四大國營廠的產(chǎn)品之中，沒有什么純料，無論生茶熟茶，還是紅茶，拼配的概率是非常高的。（所以在觀察葉底的時候如果出現(xiàn)大小不一，雜亂的現(xiàn)象，有可能是拼配導(dǎo)致的）
一般而言，干茶茶葉的等級越高，葉底活性越強，在新茶時候的價格越高。
【茶葉的等級和季節(jié)，影響的是茶葉相對而言內(nèi)質(zhì)含量的多少，在陳化之后，對應(yīng)的是風(fēng)味的生成，并不能直接對應(yīng)價格的高低。比如老熟茶的棗香和參香大部分都出現(xiàn)在7-9級的原料上?！?/p>
?、诠に嚨奶暨x
對于生茶而言，工藝的好壞可以從香氣和葉底來判斷。
一、香氣的判斷：香氣是否純凈，如果含有煙熏味或者煙焦味，基本都是在殺青過程中處理不當(dāng)造成的。雖然現(xiàn)在有些茶友比較追捧老茶煙香，但對于茶葉而言，它的本質(zhì)是一種雜味。
二、葉底的判斷：在制作時候焦邊、殺青過度等等的茶，即便過了十年二十年，葉底依舊會留下黑點、焦邊的現(xiàn)象。
對于熟茶而言，從葉底保留的活性來判斷：葉底嫩活有彈性，漂亮的烏褐或者紅褐色，則表示發(fā)酵工藝不錯；葉底如果碳化明顯，黑褐無光澤，揉搓起來容易成渣，則表示發(fā)酵過度。（如果茶湯品飲起來發(fā)酸明顯，也有可能是工藝導(dǎo)致的）
一般而言，優(yōu)先選擇品飲起來香氣純凈，湯感舒適，葉底干凈嫩活的茶。
?、圪A藏的判斷
“你對它隨隨便便，它對你愛答不理”
茶是有靈性的，所以才會有“以茶入道”的說法。而在普洱茶貯藏過程中，即便同一款茶，在不同的地方，不同的人貯藏，也會產(chǎn)生完全不一樣的體驗。其中集中體現(xiàn)在“茶香”和“滋味”兩個方面。
如果存放不當(dāng)，茶葉會有異雜的氣息。
茶葉吸附氣息的能力是極強的，我們常說的倉味也是雜味的一種，靠近廚房，會有油煙味；環(huán)境潮濕，會有濕味等等。
除此，存放不當(dāng)?shù)牟铚幸矔凶兓洪L期暴露于陽光之下，會有光耗味；長期處于潮濕的環(huán)境，會有明顯倉味等等。
如果得到好好對待，茶葉就會回饋一些很好的體驗，比如：環(huán)境和原料等級共通形成的特殊香型，干凈溫醇的茶湯。
一般而言，優(yōu)秀的貯藏會帶來：干凈的陳香，和溫和、醇滑的茶湯。
普洱茶年份越老越值錢嗎？
普洱茶有著越陳越香的特性，由于漢語的用語習(xí)慣，很多人會從“越陳越香”相應(yīng)聯(lián)想到“越陳越貴”，認(rèn)為普洱茶年份越老越值錢，但事實果真如此嗎？
其實，芳村和東莞普洱茶市場上，80年代、90年代，各個年份、不同品牌、不同原料的老茶應(yīng)有盡有，市場根本不缺老茶，而且大多數(shù)老茶的價格還非常低。
所以，普洱茶的年份與價值并不是正比關(guān)系，普洱老茶之所以值錢，與品牌、原料、倉儲、工藝、市場流通量等各個因素有關(guān)，像早些年的班章大白菜、大益早春喬木系列、孔雀班章等茶品，行情都非常堅挺，說明市場是在用真金白銀為優(yōu)質(zhì)老茶投票的。
暫無評論