沖泡滇紅,投茶量,水溫和出湯時(shí)間三者的控制至關(guān)重要。建議用80度左右的溫水來(lái)沖泡。置茶葉量以5克為宜,具體以沖泡的器具為準(zhǔn),比如蓋碗沖泡。事實(shí)上，沖泡滇紅茶是不需要洗茶的，可以說(shuō)紅茶都不需要洗茶。滇紅茶的品質(zhì)比較細(xì)嫩，容易稀釋物質(zhì)是比較容易的，因此沖泡的時(shí)候是不需要洗茶的。
??滇紅怎么泡
一、溫杯。先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開(kāi)水燙洗一遍。
二、投茶。用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。
??三、洗茶。將水（85度左右）注入茶具，即入即出，倒掉不喝。
三、沖泡。將冷卻至85度左右的開(kāi)水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿(mǎn)茶杯的8分線即可。
四、品飲。蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時(shí)，便可舉杯品味。
??滇紅第一泡要倒掉嗎
滇紅茶是否需要洗茶，其實(shí)主要還是根據(jù)其茶性而定，即看茶葉的特殊性。那么滇紅茶相對(duì)于其它茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。
名優(yōu)綠茶、紅茶指的是品質(zhì)較高、較細(xì)嫩的茶，這些茶相對(duì)于其他等級(jí)不高的茶來(lái)說(shuō)，比較干凈，且不耐泡。細(xì)嫩的茶葉，其各種內(nèi)質(zhì)在水中浸出相對(duì)較快，洗茶損失了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響茶葉滋味。因此名優(yōu)綠茶以及細(xì)嫩的紅茶，不建議洗茶。
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