茶葉知識誤區(qū)，揭秘9個茶葉真相

　　1.頭泡茶的泡沫是有害的！

　　真相：假的！

　　原因：沖頭泡茶的時候我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有一層“泡沫”浮在茶的表面，有人會誤以為這是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。實際上，這只是產(chǎn)生于茶葉中的茶皂素，對人體無害的。而且，有科學(xué)家證實，茶皂素還有抗菌消炎、抗氧化的作用。

　　2.中國茶類都是在同一時期形成的

　　真相：假的！

　　原因：最早出現(xiàn)的是綠茶，早在唐宋朝就已經(jīng)有出現(xiàn)了。隨后出現(xiàn)的是黑茶和黃茶，他們的制作工藝起源于綠茶，也就是殺青。最后出現(xiàn)的是紅茶、青茶和白茶，他們大約出現(xiàn)在明末清初和清朝末年間，這三種茶類的制作工藝都起源于萎凋。

　　3.洗茶只是為了洗掉表面雜物

　　真相：假的！

　　原因：很多人認(rèn)為洗茶只是為了簡單地洗掉茶葉中不干凈的雜物，比如茶灰、塵埃等。實際上，多數(shù)情況下，“洗茶”的目的是為了浸潤茶葉，等茶葉可以舒展，能夠聞到茶葉的香味。這一步其實也被愛茶者稱為“醒茶”或“潤茶”。

　　4.“純料”的普洱完全沒有經(jīng)過拼配

　　真相：假的！

　　原因：普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。而“純料”，是指由同一茶山同一季節(jié)的茶葉制作而成，占普洱茶拼配技術(shù)中的兩項。所以，不能簡單認(rèn)為“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配。

　　5.有茶毛毛都是好茶

　　真相：假的！

　　原因：“沒有茶毛毛還叫好茶嗎？”林志玲的這句廣告詞，讓不少人認(rèn)為有茶毛毛的才是好茶。這里的茶毛毛指的就是茶毫，但是實際上茶葉的好壞并非有茶毫的多少來衡量的。很多茶都有茶毛毛，尤其是綠茶、紅茶。

　　6.濃茶能解酒

　　真相：假的

　　原因：不少人都認(rèn)為酒后喝濃茶有助于解酒，實際上酒后喝濃茶往往會加重心臟的負(fù)擔(dān)，加速瀨尿作用，嚴(yán)重的還會影響我們的身體健康。所以，酒后喝濃茶并非能解酒，而是會加重身體的傷害。

　　7.茶越新鮮越好

　　真相：假的

　　原因：新茶一般指的是摘下不足一個月的茶，這種茶形、色、味上乘，品嘗起來確實是一種享受。但是因為茶葉存放時間較短，多酚類、醇類、醛類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。長期飲用很容易出現(xiàn)腹痛、腹脹等情況。

　　8.紫砂壺不宜泡綠茶

　　真相：真

　　原因：綠茶沖泡時水溫較低，在85度左右，過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風(fēng)味，且紫砂壺具有吸附作用，難免會降低綠茶的鮮香，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。

　　9.變色茶寵有毒

　　真相：不一定

　　原因：變色茶寵一般是通過感溫來變色，以樹脂為主要原料，茶寵淋上熱茶水后會變成五顏六色，冷卻后又變回原來的顏色。一般是茶寵在制作完成后被涂上一層遇熱就會發(fā)生變化的化工材料，達(dá)到變色的效果。用來把玩是沒有問題的，不建議喝茶時將茶水淋到變色茶寵上。