簡介

　　據(jù)說在凱薩琳王妃飲茶引進(jìn)英國之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡€是如中國人一樣地清飲，不過到了18世紀(jì)，奶茶已經(jīng)成為英國人飲茶方式的主流。然而奶茶是如何出現(xiàn)在英國人的飲茶習(xí)慣中呢？有一種說法認(rèn)為，西藏人首創(chuàng)將茶奶混合來喝的方式，后來傳往相鄰的印度，當(dāng)英國人來到印度時(shí)耳濡目染，便將此法西傳。又有一說是17世紀(jì)初期，廣州官吏首創(chuàng)以加了牛奶的茶招待荷蘭使節(jié)，這種獨(dú)特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克 公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國，一時(shí)蔚為風(fēng)潮，尤其受到婦女們的喜愛。這道添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜誘人，在寒冬的早餐里喝上熱騰騰的一大杯，既暖身又止饑，令人格外愜意滿足！

　　特色：一杯熱力四射的英式奶茶，令精神也立刻活躍起來。

　　用料：紅茶包 2袋巧克力醬 1湯匙（15g）蜂蜜 1湯匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白蘭地 1/2湯匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）熱水 300ml

　　做法：紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然后加入奶精粉。 在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下。再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘。 陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。

　　步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶；

　　步驟二：鮮奶煮沸后，倒入巧克力醬進(jìn)行攪拌直到溶解；

　　步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鐘；

　　步驟四：熄火后，濾除茶渣；

　　步驟五：奶茶倒入杯中即可。

　　英式奶茶的做法

　　午茶——奶茶的正宗作法

　　材料：純牛奶（最好不用脫脂牛奶），英德紅茶茶葉，礦泉水，奶鍋一只，攪拌匙一只，紅茶杯或瓷杯一只

　　步驟1,將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸。一定要開起泡來。

　　步驟2,將大概6克（大概中號湯匙滿）的英德紅茶茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。

　　步驟3,自放入茶葉后開始計(jì)時(shí)大約60秒，如果此時(shí)水要溢出可以調(diào)中火。

　　步驟4,放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此間不停的攪動(dòng)奶茶，香味已經(jīng)出來了，攪動(dòng)5秒即可，關(guān)火。

　　步驟5,殿一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據(jù)您的喜好即可。