普洱熟茶怎么醒茶

　　普洱熟茶干醒

　　從普洱茶餅歷史源頭探究，普洱茶興于2000年前，生于清朝時(shí)期的皇族，古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，也便于統(tǒng)計(jì)征稅交易，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，把茶葉做成了7??子餅，共計(jì)五斤，分?jǐn)偟矫匡灳褪?57克。

　　茶葉壓制成餅自古有之。壓制成餅狀，不僅方便攜帶，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，也有利于保護(hù)茶葉內(nèi)質(zhì)不會(huì)過(guò)早發(fā)生氧化變質(zhì)。

　　茶餅保存一般都是在一個(gè)相對(duì)密閉的環(huán)境里，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去了，茶會(huì)沉睡，這樣的喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，所以在飲用前要先醒茶。

　　醒茶分為干醒和濕醒，干醒是將茶葉從密封處解開(kāi)，放入通風(fēng)性能良好的紫砂罐中，大概一到三個(gè)月，茶被充分喚醒，才能品飲到最溫潤(rùn)醇和的普洱茶滋味。

　　普洱熟茶濕醒

　　濕醒是相對(duì)于干醒而言，濕醒指的是在泡茶時(shí)，用開(kāi)水第一泡浸潤(rùn)，使其蘇醒，煥發(fā)活性。

　　醒茶時(shí)，取適量的茶葉，打開(kāi)蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤(rùn)，隨即將茶水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實(shí)的茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)。

　　濕醒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般5~10s左右即可，濕醒之前，最好是用開(kāi)水溫杯（燙杯）一次，這樣更利于煥發(fā)茶性。

　　醒茶的次數(shù)根據(jù)茶品的蘇醒程度而定，一般生普溫潤(rùn)1次即可，熟普也是一次，老普洱茶、老茶頭等可以視情況溫潤(rùn)2~3次。