倚邦：古與易武山并稱，今以小葉種聞名

這篇專題文章，我們就來聊聊倚邦輝煌的歷史，以及曾困擾業(yè)界多年的倚邦小葉種之謎。

僅次于思茅的高山之城

倚邦，在傣語中是茶井的意思，她位于勐臘縣北部象明鄉(xiāng)境內(nèi)，西接革登，東臨易武，南連蠻磚，境內(nèi)分布著習(xí)崆、架布、曼拱等古籍上記載的茶山。與易武大街的地位相似，倚邦的象征是建在山脊之上的倚邦街，這條老街如今也是象明鄉(xiāng)倚邦村委會的所在地。

作為古六大茶山中海拔最高的一座，倚邦茶區(qū)境內(nèi)360平方公里內(nèi)，大部分都為高山地貌，且海拔差異巨大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米，屬于北熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，林木蒼翠，山巒起伏，正可謂高山云霧出好茶。

和遼闊的易武茶區(qū)相似，倚邦茶山的土壤種類也非常豐富，有紅土、磚紅土、黃土、紫土等等，再加上山高谷深、江河縱橫的地形，濕潤溫暖的氣候，形成了倚邦茶很有辨識度的香甜口感，也造就了倚邦輝煌的歷史。??

早在明代初期，倚邦茶山就有成片的茶園，到了清乾隆至嘉慶年間，這里的茶園更是多達(dá)兩萬畝，是清朝貢茶的主要采辦地，清雍正年間，設(shè)倚邦土千總(后降為土把總)，管理倚邦、曼莊、革登等茶山（一說有三山半），轄區(qū)與現(xiàn)在的象明鄉(xiāng)基本一致“普思逆夷叛，曹當(dāng)齋率練從征，以功授土千總世職。....當(dāng)齋死，子秀降等承襲土把總?！?

明代末期，清代初期和中期是倚邦的繁榮時期，四川人、楚雄人、石屏人紛至沓來，在倚邦街建蓋會館，以石塊砌成道路，在高山之上建成一座城鎮(zhèn)，據(jù)倚邦末代土司兒子曹仲益在《倚邦茶山的歷史傳說回憶錄》的描寫:“這里(指倚邦土司轄區(qū)，包括倚邦、曼莊、革登等茶山)在歷史上繁盛的時期，是明末清初，直到道光年間，戶口不少萬數(shù)，人口亦有八九萬之多?！?/p>

而在最鼎盛的乾隆初期，倚邦三山半中有倚邦街、曼拱老街、曼專(莊)街、牛滾塘街四座集鎮(zhèn)，孔明廟、川主廟、城隍等廟宇一應(yīng)俱全，后來佛教、道教也相繼傳入，街道建筑規(guī)模在易武之上，僅次于思茅舊街。

清代中后期，倚邦街逐漸走向衰落，但依然保有當(dāng)年的氣派，可惜的是在民國三十一年(公元1942年)，一場持續(xù)了三天三夜的大火將倚邦街燒成瓦礫，隨后的饑荒，瘟疫又籠罩了這里，死傷外逃者不計其數(shù)，至建國前倚邦僅存數(shù)百人，如今僅留下部分石板路遺跡，宋云號、楊聘號、鴻昌號等茶莊遺址。

倚邦中小葉種的成因之謎

每每談起倚邦的歷史，還有一個繞不開的問題：故宮現(xiàn)存的金瓜貢茶，以細(xì)小芽頭為主，全然不似大葉種，由此很多學(xué)者都認(rèn)為其來自倚邦，因為只有這里的茶樹以中小葉種為主。在云南這個大葉種王國，這些茶樹又是從何而來的呢？

關(guān)于倚邦中小葉種的來源，有“外界引種說”與“自身變異說”兩類觀點，其中外界引種又分為從四川引入和曹氏家族攜帶，而自身變異說由云農(nóng)大茶學(xué)院教授張芳賜老師最早提出并初步驗證，認(rèn)為倚邦中小葉種是本地的茶樹變異，或與其他樹種雜交而立，是目前的主流觀點。

”外界引種說“有兩個版本，一種認(rèn)為倚邦的中小葉種，是明末清初時期，一批四川茶農(nóng)為避戰(zhàn)亂，逃到了倚邦山一帶，并帶來了老家的小葉種茶樹的茶籽在此種植而形成的。

另一種認(rèn)為是清朝雍正年間，六大茶山的最高總管曹當(dāng)齋帶來的，在曹當(dāng)齋的意愿下，祖籍四川的曹氏家族在倚邦種下了大量的中小葉種茶樹。目前，兩種觀點都沒有找到確切的史料記載，在物證上由于茶樹已經(jīng)在當(dāng)?shù)鼗旆N多年，早已與其他茶樹產(chǎn)生雜交變異，也無從考據(jù)。

“自身變異說”提出后，曾有專家對倚邦茶山的茶樹資源進(jìn)行考察。發(fā)現(xiàn)這里的“小葉種”除葉面形態(tài)和面積較小外，在脈絡(luò)對數(shù)、內(nèi)含物質(zhì)等數(shù)據(jù)上，均與四川小葉種不同，不過在基因性狀還沒有完全定性。

而通過對茶樹生物特性、茶樹資源整體考察、歷史發(fā)展考究等多方面因素考慮，專家認(rèn)為倚邦的中小葉種，在源頭上與云南大葉種同屬一個群體種，2010年云南農(nóng)科院茶研所發(fā)布的《西雙版納古茶樹地理分布多樣性及其利用》中，將倚邦古茶山、蠻磚小葉種等共同劃歸于普洱茶種及其茶變種類別內(nèi)，為爭議暫時畫上了句號。只不過這么大的云南，為什么只有倚邦的茶樹產(chǎn)生了明顯變異？

想回答這個問題，我們首先要了解中科院昆明植物研究所研究員楊世雄提出的一個觀點：茶樹是有性生殖植物，變異是其永恒的主題，性狀穩(wěn)定反而是暫時的。這是茶樹的生物特性所決定的，尤其是在“世界茶源”云南，豐富的種質(zhì)資源為茶樹變異雜交提供萬千可能。

因此，即使是在純茶園中，只要茶樹之前存在因光照，土壤等導(dǎo)致的個體差異，那就有產(chǎn)生變異和分化的可能，而僅目前云南茶區(qū)確定的，就有勐海大葉種、勐庫大葉種、南糯山大葉茶等19個品種，更別提還有諸多野生種，這些品種之間的雜交、復(fù)交、回交，會讓整個茶園形成一個很大的雜交群體，最后產(chǎn)生很難準(zhǔn)確區(qū)分的群體種。

此外，為了適應(yīng)生存環(huán)境，茶樹也會產(chǎn)生性狀變化，其中人為因素也是很關(guān)鍵的一環(huán)，如某棵一茶難求的茶王樹，被集中頻繁采摘葉片后，就會形成“選擇壓力”，之后長出的葉子可能會產(chǎn)生更多性狀變化，再比如園林觀賞類茶花的選擇更注重于花的選擇，因此植物在花朵上的變異性會更大，某種意義上也算是一種人為馴化。

舉一個更簡單的例子，不知茶友們是否還記得2015年左右走紅的倚邦貓耳朵？這其實也是倚邦茶樹某種變異的結(jié)果，而且很早以前就存在，不過之前與其他品類一同混采制作，只是后來才被世人所知。

而不管茶樹如何變異，倚邦茶在數(shù)百年間，始終保持著穩(wěn)定的口感，清代張泓在《滇南新語》中評價“味淡，香如荷”，鄧時海的《普洱茶》中認(rèn)為“歷年貢茶，多來自倚邦曼松山，原因是該茶山盛產(chǎn)小葉種普洱茶，其茶品較易武茶山的普洱茶來得青香，而適合于新茶沖泡，新鮮感很強，茶湯濃釅?！?/p>

倚邦古樹茶，不如曼撒那般溫厚，不似易武一樣陰柔，也沒有革登茶那么明麗，但卻有著鮮爽的口感，細(xì)膩的水路，獨特的香氣，茶湯入口，上顎香甜，微有蜜感，舌后面中后段稍帶苦澀，甘韻持久。或許，這正是倚邦茶輝煌歷史與萬千茶樹的最好寫照。

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