沱茶始創(chuàng)于下關(guān)

下關(guān)沱茶是所有沱茶的始祖

下關(guān)沱茶是一種緊壓茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“下關(guān)沱茶制作技藝”精制而成。

下關(guān)沱茶基于百年歷史和優(yōu)異品質(zhì)，于2002年被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)（現(xiàn)稱(chēng)為地理標(biāo)志注冊(cè)）產(chǎn)品?，F(xiàn)市面上以“沱形”為緊壓茶形態(tài)的沱茶產(chǎn)品，其外形均起源于下關(guān)沱茶，而下關(guān)沱茶也成為名副其實(shí)的世界沱茶之源。

沱茶的誕生

大理對(duì)茶行業(yè)最重要的貢獻(xiàn)就是在下關(guān)創(chuàng)制了沱茶，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司就是沱茶121年來(lái)手手相傳從未間斷的傳承者！

1902年，大理喜洲商人嚴(yán)子珍和同鄉(xiāng)楊鴻春、江西商人彭永昌集資1萬(wàn)兩紋銀，成立“永昌祥”商號(hào)，經(jīng)營(yíng)茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。一開(kāi)始主要經(jīng)營(yíng)散茶，從云南或走德欽（當(dāng)時(shí)稱(chēng)為阿墩子），進(jìn)入巴塘、理塘；或走麗江、木里、雅安運(yùn)往成都或康定（當(dāng)時(shí)稱(chēng)為打箭爐）方向。

喜洲商幫“永昌祥”商號(hào)，創(chuàng)辦者嚴(yán)子珍

長(zhǎng)期的茶葉運(yùn)輸過(guò)程使他們發(fā)現(xiàn)，散茶因其“泡散”，容易齏碎；餅茶的相互堆疊透氣性及穩(wěn)定性差，容易生霉和破損。

追溯沱茶的起源，其雛形源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，沱茶是由團(tuán)茶、姑娘茶（女兒茶）、餅形團(tuán)茶一路演變而來(lái)。

1902年，團(tuán)茶運(yùn)銷(xiāo)下關(guān)，下關(guān)的茶商永昌祥等商號(hào)在團(tuán)茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)制定型了外圓內(nèi)凹呈碗臼型的“碗形茶”，又因始創(chuàng)于大理（下關(guān)）而得名下關(guān)沱茶。

沱茶由團(tuán)茶、姑娘茶（女兒茶）餅形團(tuán)茶一路演變而來(lái)

永昌祥在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，也加快了人們對(duì)沱茶的認(rèn)知，沱茶完全取代了圓茶在內(nèi)地的地位。

1955年下關(guān)茶廠(chǎng)通過(guò)公私合營(yíng)購(gòu)買(mǎi)永昌祥資產(chǎn)的合同

下關(guān)沱茶作為大理州唯一的百年品牌，百年經(jīng)典，匠心獨(dú)運(yùn)。2022年，下關(guān)沱茶創(chuàng)制120周年，下關(guān)沱茶從未間斷生產(chǎn)和銷(xiāo)售，一步一步發(fā)展成為聞名于海內(nèi)外的中華老字號(hào)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其制作技藝入選第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為了大理一張底蘊(yùn)豐厚、韻味綿長(zhǎng)的文化名片。

部分內(nèi)容轉(zhuǎn)自《普洱》2011年10月刊（作者：楊凱）