在大家的記憶中，生普大多苦澀難耐，口感強(qiáng)烈刺激，再加上山頭眾多，還有各種年份的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致很多初喝生普的人無從下手，不知該如何選擇。特別是很多生普原料都是臺地茶拼配，苦底厚重難耐，澀感久久無法化開，而好的生普大多價(jià)格高昂，門檻太高，也需要很充足的品飲經(jīng)驗(yàn)和鑒賞力，所以如果能一開始喝生普就喝到輕柔清甜茶韻好的生普那一定會讓你輕松愛上生普，領(lǐng)略它的魅力！
普洱生茶怎么選擇
1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會比春茶強(qiáng)，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細(xì)，秋茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞茶餅的氣味，好的茶會有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。
4、喝時(shí)第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺地茶。
5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個(gè)茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時(shí)有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時(shí)具備這幾點(diǎn)口感，此茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
8、最后，在心里可以來個(gè)匯總，看看這款茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識，無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識。
暫無評論