茶樹(shù)的生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是一個(gè)相對(duì)平衡關(guān)系?，F(xiàn)代茶園由于采取無(wú)性系良種與密植、密冠栽培相結(jié)合的技術(shù)，茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)問(wèn)題得到較為徹底的解決，無(wú)需茶園經(jīng)營(yíng)者關(guān)注。但是，隨著低溫敏感型白化茶的興起和立體采摘樹(shù)冠模式的推行，茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)又成為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培所必須關(guān)注的一個(gè)技術(shù)問(wèn)題。
一生 殖 現(xiàn) 象
低溫敏感型白化茶總體表現(xiàn)為孕蕾開(kāi)花能力強(qiáng)、結(jié)實(shí)和白化遺傳能力弱。
1. 生殖生長(zhǎng)年齡提前
有性繁殖的茶樹(shù)一般要到3齡后才進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，采用無(wú)性繁殖的常規(guī)品種茶樹(shù)則會(huì)提前到2齡時(shí)孕蕾開(kāi)花。但白化茶往往在1齡熟開(kāi)始大量開(kāi)花，甚至在扦插當(dāng)年也表現(xiàn)強(qiáng)盛的孕蕾開(kāi)花能力。
2. 孕蕾開(kāi)花量大，結(jié)實(shí)少，種子白化遺傳能力弱
總體上白化茶表現(xiàn)出常規(guī)品種所不及的孕蕾開(kāi)花能力，白葉1號(hào)的孕蕾開(kāi)花能力表現(xiàn)得尤為強(qiáng)盛，千年雪次之，四明雪芽基本表現(xiàn)出與常規(guī)茶樹(shù)相近水平。但結(jié)實(shí)和白化遺傳能力較弱。白葉1號(hào)基本上只開(kāi)花少結(jié)實(shí)，千年雪、四明雪芽結(jié)實(shí)能力稍強(qiáng)。種子白化遺傳能力的強(qiáng)弱依次為：四明雪芽、千年雪、白葉1號(hào)。四明雪芽種子后代得到的白化株比例約為50%，而白葉1號(hào)種子后代得到的白化株比例則不足5%。
千年雪花蕾形態(tài)
3. 生殖生長(zhǎng)能力與白化相關(guān)性小
就白化性能來(lái)說(shuō)，四明雪芽種(系)是白化最為明顯的種，達(dá)到最大白化程度時(shí)，白化程度也超過(guò)其他品種，但其植株高大，樹(shù)勢(shì)健盛，孕蕾開(kāi)花能力要明顯低于白葉1號(hào)種(系)。
二生 殖 規(guī) 律 及 其 影 響
茶樹(shù)的孕蕾、開(kāi)花、結(jié)實(shí)主要決定于五大要素，即茶樹(shù)品種、茶園模式、茶園樹(shù)齡、茶樹(shù)枝梢、栽培技術(shù)。
茶樹(shù)品種：開(kāi)花能力強(qiáng)弱依次是白化茶、有性群體種、常規(guī)無(wú)性系良種;白化茶品種中，開(kāi)花能力強(qiáng)弱依次為白葉1號(hào)、千年雪、四明雪芽，而結(jié)實(shí)能力最弱的為白葉1號(hào)。
茶園模式：立體采茶園比平面采茶園、稀植茶園比密植茶園更易孕育花蕾。
茶樹(shù)樹(shù)齡：一般樹(shù)齡越大，茶樹(shù)越易開(kāi)花，但成齡茶園冠面分枝密度增大時(shí)，因樹(shù)冠內(nèi)部光照不足，開(kāi)花能力會(huì)大幅下降。因此會(huì)出現(xiàn)幼齡茶園、未封行茶園開(kāi)花情況比成齡封行茶園嚴(yán)重的現(xiàn)象。
茶樹(shù)枝梢：茶樹(shù)每年萌發(fā)的春(第一輪)、夏(第二、第三輪)、秋(第四、第五輪)梢中，第一、二輪梢是孕育花蕾的枝梢，第三至五輪一般不能孕育花蕾。當(dāng)二輪梢出現(xiàn)花蕾時(shí)，制約三輪后新梢萌展能力，甚至出現(xiàn)停止萌發(fā)下輪新梢的現(xiàn)象。
茶樹(shù)花蕾著生量與后續(xù)新梢萌發(fā)能力
栽培技術(shù)：不同的樹(shù)冠修剪時(shí)間、程度等技術(shù)、肥料種類(lèi)及使用時(shí)間，會(huì)影響茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)能力。在茶樹(shù)年周期中，花蕾孕育期在6—7月，開(kāi)花期在10—12月，種子則到第二年秋冬季成熟;6—7月已經(jīng)萌展成熟的當(dāng)年一、二輪新梢能孕育花(蕾)，大量的孕蕾開(kāi)花能導(dǎo)致茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化。首先，枝梢大量孕蕾形成花枝后，抑制后續(xù)新梢萌發(fā)、生長(zhǎng)，三輪以后新梢萌發(fā)量和生長(zhǎng)量減少，翌年優(yōu)質(zhì)茶芽萌展部位下降;其次，開(kāi)花、結(jié)實(shí)又會(huì)消耗茶樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，從而加劇樹(shù)體衰弱，削弱翌年茶芽產(chǎn)量。
三調(diào) 控 措 施
根據(jù)茶樹(shù)年周期中營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的生育規(guī)律，抑制生殖生長(zhǎng)的調(diào)控措施是：
1. 調(diào)整樹(shù)冠修剪方法
立體采摘茶園在春茶結(jié)束后樹(shù)冠修剪采取二次修剪方法。方法是：對(duì)春梢實(shí)行全面留魚(yú)葉采摘，并在春茶結(jié)束后上年剪口提高10 cm進(jìn)行定位修剪;對(duì)二輪梢進(jìn)行控制性定位修剪，二輪新梢生長(zhǎng)到15～20 cm高度、新梢呈半木質(zhì)化時(shí)，在春茶修剪位置上再提高10 cm對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行平剪或只剪突生枝。修剪后的二輪梢保留部分作為萌發(fā)下輪新梢，從而構(gòu)成采摘生產(chǎn)枝層的基礎(chǔ)枝梢。
2. 重點(diǎn)促發(fā)四輪梢
二次修剪后三輪梢采取自然蓄養(yǎng)，由于7、8 月間正處于高溫干旱，三輪梢基本處于自然制約性蓄梢生長(zhǎng);9月初萌發(fā)的第四輪梢作為下年生產(chǎn)枝重點(diǎn)目標(biāo)進(jìn)行培養(yǎng)。
茶樹(shù)枝梢花蕾分布情況
3. 增加秋梢營(yíng)養(yǎng)供給
在四輪梢萌發(fā)前10～15天，施用氮成素肥料促進(jìn)其生長(zhǎng)，形成翌年骨干生產(chǎn)枝層;未開(kāi)采幼齡茶園畝施尿素10～15 kg;成齡茶園畝施尿素20～25 kg。
應(yīng)用上述調(diào)控技術(shù)，突出二輪梢定位控制和四輪梢為主的秋梢培養(yǎng)，形成以不含花蕾秋梢為主組成的采摘生產(chǎn)層，有效采摘層深度為20～55 cm，分枝密度180～450個(gè)/m2，無(wú)花枝梢與二輪梢長(zhǎng)度比為6∶1至8∶1，這樣可以有效地控制茶樹(shù)孕蕾開(kāi)花，確保白化茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。
本文節(jié)選自《低溫敏感型白化茶》，王開(kāi)榮、吳穎、梁月榮、李明、張龍杰、韓震 著，浙江大學(xué)出版社出版。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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