武夷山，世界自然與文化遺產(chǎn)的魅力無(wú)與倫比。武夷丹崖之上的摩崖石刻，記錄著讀不盡的山水傳奇和人文故事。
摩崖石刻是武夷山世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。(鄭友裕 攝)
這些摩崖石刻，描繪了碧水丹山之美，蘊(yùn)含著道南理窟深厚意蘊(yùn)，演繹了洞天福地故事傳說(shuō)，更是展現(xiàn)了歷史悠久、寓意深邃的武夷茶文化。就此略舉幾幅，以探其趣。
茶洞——武夷茶的發(fā)源地
傳說(shuō)古時(shí)山中有一樂(lè)善好施、助人為樂(lè)的老人，名“半仙”。一日上崖采藥不幸跌下山腳，昏迷中有仙人以茶葉喂之，并贈(zèng)茶樹(shù)幾株。半仙醒后，疼痛即消，精神清爽。他見(jiàn)此處有天游、仙游、隱屏、接筍諸座高峰回繞，自成一方天地，山泉汩汩潤(rùn)土，少陽(yáng)多陰，便把茶樹(shù)種下，果然茶樹(shù)茂盛，品質(zhì)極佳。
有心者便在此石壁鐫刻一米見(jiàn)方的“茶洞”二字。由于歲月廝磨，年代及勒者已無(wú)法辨考。
茶洞(劉達(dá)友 攝)
晚甘侯——武夷茶最早的雅名
孫樵，唐宣宗大中九年(855年)進(jìn)士，曾任方郎中、上柱國(guó)等職。
有一次，孫樵出差來(lái)到武夷山，品嘗了地方官員招待的武夷茶后，贊嘆不已?；鼐┖?，孫樵把武夷茶與在刑部任職的朋友分享，并附信一封：
晚甘侯十五人遣侍齋閣，此徒皆請(qǐng)雷而摘，拜水而和，蓋建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之。
——唐·孫樵《送茶與焦刑部書(shū)》
他將產(chǎn)于“建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)”的武夷茶(武夷山當(dāng)時(shí)屬建陽(yáng)管轄)擬人化為“晚甘侯”，意為晚節(jié)高尚的貴人。晚甘，也意指武夷茶的“回甘”，甘香濃馥，回味無(wú)窮。
碧水丹山是南朝作家江淹對(duì)武夷山的贊語(yǔ)：
地在東南嶠外，閩越之舊境也。爰有碧水丹山，珍木靈草，皆淹平生至愛(ài)，不覺(jué)行路之遠(yuǎn)。
——南朝·江淹《江文通集·自序》
后人將“晚甘候”三字鐫于武夷九龍窠之巖壁。
晚甘侯(資料圖片)
品味晚甘侯，感受武夷茶的美妙韻味，似有高山流水鳴于耳畔，秋桂幽蘭馨于鼻間，仿佛穿越到唐朝時(shí)孫樵贈(zèng)茶的場(chǎng)景。
大紅袍——武夷茶的王者
大紅袍原生長(zhǎng)于九龍窠的云崖中，涓涓清泉常年滋潤(rùn)，崖上有機(jī)質(zhì)源源補(bǔ)充……得天獨(dú)厚，巖韻極佳，被奉為珍品，進(jìn)貢給天子享用。
民國(guó)時(shí)期當(dāng)?shù)毓賳T書(shū)寫(xiě)“大紅袍”三個(gè)大字，石刻系馬頭巖石匠黃華友所鑿，每字工錢(qián)一擔(dān)谷子。
大紅袍母樹(shù)(阮雪清 攝)
相傳古時(shí)，有一秀才進(jìn)京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)病倒在地，幸被天心寺老方丈所救，用九龍窠這一茶叢的茶湯治愈了趕考秀才，秀才高中狀元后，解身上紅袍披樹(shù)謝恩。狀元返京后，遇皇后得病難愈，獻(xiàn)茶葉，皇后飲后身體漸復(fù)。皇帝大喜，把茶葉列為御貢，因而得名大紅袍。
大紅袍故事膾炙人口，其功效被說(shuō)得十分神妙，引得世人垂涎，盜葉者屢見(jiàn)不鮮。當(dāng)?shù)卣坏昧钊髓彽粞码A，并派員看護(hù)，以防不測(cè)。
不可思議——一起武夷茶訟爭(zhēng)的興嘆
據(jù)傳，水金龜原長(zhǎng)在牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，是清代咸豐年間培育出的名叢，屬天心廟產(chǎn)。
一日大雨傾盆，峰頂?shù)牟鑸@被沖塌，茶叢被沖到峰下牛欄坑底的巖邊。此處的蘭谷巖茶廠(chǎng)廠(chǎng)主非常高興，就地鑿石圍砌，精心管理。因茶叢矮小，其干顯灰，葉面深綠且微微隆起，紋理清晰，形似龜背，故命名為“水金龜”。
自此兩家為爭(zhēng)此茶，歷訟公堂，耗資千金，可見(jiàn)此樹(shù)之名貴，“水金龜”隨之名聲大振。后人感嘆為了一棵茶樹(shù)不惜重金打官司，就在武夷山牛欄山坑傍題“不可思議”，以抒發(fā)感嘆。
不可思議(來(lái)源：《武夷山摩崖石刻圖錄》)
不見(jiàn)天——武夷名叢一奇觀
在九龍澗的小道邊有處奇巖，上突下嵌，面東背西。山泉在其下鋪展成瀑，聚合為潭，古之山民在巖下種茶數(shù)株。此處日照極短，陰涼濕潤(rùn)……所以茶品質(zhì)優(yōu)異。文人墨客喻之為“不見(jiàn)天”。
不見(jiàn)天(肖文鳳 攝)
可惜勒者畫(huà)蛇添足，在“見(jiàn)”字左邊加了個(gè)“冥”，變成“覭”字，即“看不真切”的意思，是“見(jiàn)天”，還是“不見(jiàn)天”，叫人難以讀懂。
應(yīng)接不暇——武夷茶事興盛的印記
清康熙辛巳年(1691年)，建寧太守龐塏微服私訪(fǎng)武夷，在四曲北岸碼頭茶館休憩歇息。他目睹游人紛至，茶館生意興隆，很是高興，即興題勒“應(yīng)接不暇”四字以記此盛況。
其幕僚“樂(lè)太守之樂(lè)”，獻(xiàn)媚而題勒“龐公吃茶處”于丹巖之上。
龐公吃茶處(來(lái)源：閩北日?qǐng)?bào)社)
另有人戲解此摩崖說(shuō)：龐公等進(jìn)茶館后，因茶客眾多，館主只得按先后順序上茶。這樣必然怠慢太守，龐公還算有些雅量，不予計(jì)較。其幕僚卻是不滿(mǎn)，即在巖壁上書(shū)“龐公吃茶處”五字。
館主得知龐公乃太守后，甚是恐慌和后悔，只得在其傍書(shū)寫(xiě)上“應(yīng)接不暇”四字，以表歉意。此事傳至府第，太守深夸館主聰慧、民間將此作為美談傳播。
其實(shí)，這些都是杜撰故事，與石刻史實(shí)不符。
應(yīng)接不暇(肖文鳳 攝)
茶灶——朱熹煮茶處
茶灶石獨(dú)立于五曲溪中，高約三米，上可坐數(shù)人。
茶灶石(吳心正 攝)
南宋時(shí)在武夷山中講學(xué)著書(shū)的理學(xué)家朱熹，在石上鑿一石灶，常邀友人乘舟登石，煮丹山佳茗。潺潺流水縈繞，四面奇峰掩映，品茗賞景，詠詩(shī)論道，自是其樂(lè)無(wú)窮。朱子曾賦詩(shī)記之：
仙翁遺石灶，宛在水中央。
飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。
——宋·朱熹《武夷精舍雜詠·茶灶》
那種清致，何等閑適。
如今，朱子的手書(shū)“茶灶”兩個(gè)大字還醒目勒于石壁，可惜行草書(shū)寫(xiě)的繁體“茶灶”二字常被人誤讀“奈龜”或“奈寵”等等，平添一點(diǎn)情趣。
“茶灶”(邱汝泉 攝)
半天腰——將錯(cuò)就錯(cuò)的茶名
半天腰植于九龍窠南面的三花峰的第三峰頂，地勢(shì)陡峭，極難攀登，是武夷茶中立地最險(xiǎn)要之處。
傳說(shuō)此茶系一種體健善于高飛的鷹類(lèi)——鷂子銜的茶籽落于此所長(zhǎng)，故“半天鷂”品質(zhì)極佳。
后不知何人將其名改為“半天妖”，可能喻之有如神怪;又有人改之為“半天夭”，好似欠點(diǎn)文化，若不是有意詛咒它“夭折”，就是“妖”“夭”不分;也可能是世人形容它居位之高，又改其名為“半天腰”，系當(dāng)?shù)厝说目陬^語(yǔ)，看似俗了一點(diǎn)，但也通順，而今已廣而用之，既成定俗。
半天腰(孫開(kāi)彥 攝)
布告石刻——保護(hù)茶葉生產(chǎn)者利益的檄文
武夷茶歷經(jīng)唐宋元明的發(fā)展，聲望日增，至明末清代已蜚聲海內(nèi)外。
因此，當(dāng)?shù)匮瞄T(mén)蠹役、地方惡勢(shì)等便短價(jià)強(qiáng)買(mǎi)，或白拿索要，搞得當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、僧道叫苦不迭，訴之于上官。
福建兩院道司提督、建寧知府、崇安正堂先后五次頒布告示，以懲治、告誡貪官無(wú)賴(lài)，保護(hù)茶農(nóng)、僧道利益。當(dāng)?shù)乜h衙、沾恩僧道及茶家便將告示鐫刻于武夷山行人必經(jīng)之處的崖石上，以警戒貪欲之輩。
第一幅是刻在七曲金雞社之巖壁的建寧府告示。成于明萬(wàn)歷四十三年(1615年)，幅面200×570厘米，距地面高430厘米，字?jǐn)?shù)近千，是五幅中字?jǐn)?shù)最多者。
第一幅告示(肖文鳳 攝)
告示寫(xiě)到，武夷山僧道人聯(lián)名狀告地方豪徒等強(qiáng)要勒索、低價(jià)強(qiáng)買(mǎi)行徑，特別指名身為稅役的總甲劉暨富“詐官欺民”“歲橫起稅”等劣行。建寧府衙察后，懲治了劉暨富人等，并頒布了免除茶租等相關(guān)規(guī)定。
這是武夷山中現(xiàn)存最早的一道有關(guān)保護(hù)茶農(nóng)、僧道利益的官府告示。
第二幅刻在四曲之題詩(shī)巖上。福建按察使司白某訪(fǎng)得崇安縣屢次發(fā)生“衙門(mén)蠹役、勢(shì)惡土豪勾通本地奸牙……稱(chēng)采買(mǎi)芽茶，百般刁指”的實(shí)情后，于清康熙三十五年(1696年)特發(fā)布告，稱(chēng)對(duì)“不依民價(jià)，虧短勒索者要即行拿究”“從重治罪”。算得上關(guān)乎茶農(nóng)、僧道難處。
第二幅告示(肖文鳳 攝)
見(jiàn)到上司告示，崇安縣衙也即行頒告，算是“堅(jiān)決貫徹上司指示。”此為第三幅石刻，同刻于四曲溪北題詩(shī)巖上。
第三幅告示(肖文鳳 攝)
第四幅石刻于四曲的平林渡金谷巖上。清康熙五十三年(1714年)，福建省總兵左都督楊琳頒告衙門(mén)、各官買(mǎi)茶“應(yīng)赴茶行照時(shí)價(jià)公平買(mǎi)賣(mài)”“徜敢故違，一經(jīng)查出，定行察究”。不但正示眾蠹，也告誡官員，言簡(jiǎn)意賅。
第五幅是塊石碑，立于游人必經(jīng)之處云窩石沼青蓮?fù)で?。碑?80厘米，寬80厘米，為清乾隆二十八年(1763年)建寧府告示，原立在星村渡口。碑文寫(xiě)到建寧府正堂據(jù)武夷山僧人一音、道人鄧上土等人狀告崇安縣前令紫某等人短發(fā)茶價(jià)一案及處理情況。同時(shí)頒告地方官員“嗣后毋許私行短價(jià)派買(mǎi)”等禁示。
第五幅告示(肖文鳳 攝)
該碑中還有兩處珍貴文字，寫(xiě)到星村“松制”，其一云：即“星村茶行辦理松制、小種二項(xiàng)，毋許丁胥、差役等人勒買(mǎi)”。
這里的星村“松制”，可能是當(dāng)時(shí)的桐木茶的茶名，也是其茶的特殊制法——用松煙烘烤。這是至今發(fā)現(xiàn)的最早桐木茶名及特殊制法的記載，對(duì)研究小種紅茶史極有幫助。
武夷山摩崖石刻中關(guān)于茶的題刻還有很多，它們猶如凝固在崖壁上的史書(shū)，令人在領(lǐng)略武夷風(fēng)光、品飲武夷香茗的同時(shí)，神游時(shí)空、意會(huì)古人，感受茶事之樂(lè)、茶史之趣。
《碧水丹山》(陳美中 攝)
來(lái)源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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