圍爐煮茶，中式茶生活的傳承與躍遷

圍爐煮茶

——中式茶生活的傳承與躍遷

中國人的飲茶最初就是煮著喝。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中專門闡述了煮茶的過程：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之屬，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。”

時(shí)至今日，當(dāng)我們習(xí)慣用蓋碗沖泡茶葉的時(shí)候，并不妨礙煮茶這一傳統(tǒng)方式帶來的樂趣。冬日里圍爐煮茶，一股醇香、一股暖意涌上心頭，既可以祛濕止寒，又能慰藉心靈，再烤上各種各樣的小食，悠閑愜意，越來越成為年輕人鐘愛的潮流時(shí)尚。

中式茶生活講究的是那種其樂融融的感覺，爐火邊自由暢快的交談，傳遞的是那股獨(dú)有的“中國式的溫暖”。

寒夜客來茶當(dāng)酒

——圍爐煮茶的煙火與優(yōu)雅

圍爐，本是流行于閩、臺(tái)、潮汕一帶的歲時(shí)習(xí)俗。除夕守歲，親友團(tuán)聚，圍著爐火，吃飯喝酒，其樂融融。而這些地方又最盛行工夫茶。除了爐上架鍋烹食，亦可置壺煮茶，把杯閑話。

文人雅士而言亦將圍爐視作一大賞心樂事。圍爐，既可煮酒論英雄，亦可烹茗談詩書?！昂箍蛠聿璁?dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！敝駹t汩汩，茶煙裊裊，是有朋遠(yuǎn)來的喜悅，是徹夜長(zhǎng)談的歡愉。

圍爐，是相聚;煮茶，是交心。爐暖茶香里，是中國人傳統(tǒng)生活的浪漫與優(yōu)雅。

煮茶云水澗，自得平常心

說起圍爐煮茶風(fēng)靡的緣由，恰是因?yàn)閲鸂t煮茶煮的不僅僅是茶，而是一份難得的情致。是“蓬門今始為君開”的恬淡君子之交，是“閑看庭內(nèi)花開花落”的浮生半日如夢(mèng)，是“煮茶伴書眠，無事小神仙”的留白生活氛圍，是“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”的悠然自得情懷……對(duì)于茶人來說，一壺好茶，永遠(yuǎn)是漫長(zhǎng)冬日里最大的恩賜。

圍爐煮茶“經(jīng)”

參與圍爐煮茶狂歡的不僅僅是茶行業(yè)從業(yè)者，也有不少餐飲行業(yè)人士。從消費(fèi)者的反饋來看，圍爐煮茶與餐飲結(jié)合的新場(chǎng)景也在一定程度上擴(kuò)大了茶與其他行業(yè)的消費(fèi)圈層。只有不斷適應(yīng)消費(fèi)者的喜好，將流行元素與自身特色有機(jī)融合起來，才能贏得高效增長(zhǎng)點(diǎn)。

圍爐煮茶的那些講究

熾火加以熱炭，靜室響起松濤，煮一壺茶，煮的是明月清風(fēng)與稠厚時(shí)光，為何不去用心呢。需要煮的茶，是有講究的。

特別報(bào)道

十國十城 同心同福 ——

記2022中國(福建)工夫茶文化海外推廣日

近日，由《茶道》、《閩聲》雜志共同發(fā)起的“十國十城?同心同福”——2022中國(福建)工夫茶文化海外推廣活動(dòng)在美國澤西城(新澤西州)、德國法蘭克福、西班牙馬德里、法國巴黎、意大利普拉托、盧森堡、澳大利亞悉尼、新西蘭奧克蘭、馬來西亞吉隆坡、韓國首爾等全球十國十城成功舉辦。

以茶為媒，以茶會(huì)友，以茶結(jié)緣，以茶送福，“講好中國故事、傳播好中國聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象”。向世界敬一杯中國工夫茶，一味同心，世界同福。

習(xí)茶

老茶磚里的煙火味

金紅亮澈的茶湯，蕩漾著活潑的光澤。

濃郁的喬木氣息里，煙香毫不掩飾。

那是尋常人家的煙火氣，是生活的本來面目。

茶，也只是茶，而已。

幽賞

相思是一杯茶

寒冬一到，年關(guān)便近了。離鄉(xiāng)十余載的我，就開始掰著手指頭，數(shù)著回家的日子。思鄉(xiāng)情切時(shí)，便會(huì)想著喝上一泡來自老家的茶。

四時(shí)俱可喜，最好新秋時(shí)

茶，生于天地之間，采天地之靈氣，汲取日月之精華。

茶里藏河，茶中有山。一壺茶在手，如天人合一，如撫日托月，如捧著千山萬水。

茶有四季。茶里，泡著一個(gè)夏，臥著一個(gè)秋，藏著一個(gè)冬，孕育著一個(gè)春。天天喝茶，品盡四季;一生喝茶，品盡人生。

物語

野生木作家和他的“自然用意”

對(duì)于愛茶之人來說，茶與器，都是自我的表達(dá)。所以手工制作的木器，每一件都獨(dú)一無二，或許在某種程度上，更能滿足人們表達(dá)自我的需求。因此，“自然用意”會(huì)在傳統(tǒng)茶道審美的基礎(chǔ)上，融入更多現(xiàn)代化的審美，通過形式不拘的木器，為愛茶之人帶去更多與其個(gè)性相得益彰的美感體驗(yàn)。

問茶

大理行吟

雞足山那么多雨量，只能用杯盞測(cè)量深淺。一杯茶，有萬里遐征的苦水。端起杯子，金頂如葉，與一片茶步態(tài)相似。借一杯茶，我看見徐霞客還在山上，翻閱府志、經(jīng)文，占卜晚年歸屬。

福建的冬天，在銀杏葉的黃里

你從哪里看到冬天?和從稻田和桂花里看到秋天一樣，從銀杏里我看到了冬天。一些人的理所當(dāng)然和司空見慣，卻是另一些人的翹首期盼。紅不了的楓葉和黃不了的銀杏，是南方人冬天無法彌補(bǔ)的遺憾。

將進(jìn)茶

歲朝茶事

——古畫里的茶與春節(jié)

在那個(gè)沒有手機(jī)沒有互聯(lián)網(wǎng)、物資也匱乏的年代里，春節(jié)的熱氣騰騰喜氣洋洋，從一杯普普通通的茶里就能映現(xiàn)出來。

歲朝(zhāo)，即正月初一。這類題材自宋以降，在歷代畫家的作品中頗為常見?；?qū)m苑，或山林，或鄉(xiāng)村，或市集，雅俗共賞。

七碗流風(fēng)

寫給賣茶翁的詩

1996年，東京巖波書店出版了末木文美士、堀川貴司編選的《江戶漢詩選(5)》，這本著作的副標(biāo)題是“僧門”，收入了四位黃檗禪師：獨(dú)庵玄光、賣茶翁、大潮元皓、大典顯常。這四位黃檗禪師，獨(dú)庵玄光后入曹洞宗，大典顯常入臨濟(jì)宗。本文聊一聊黃檗僧大潮元皓給賣茶翁所作詩。

王陽明：茶泉詩結(jié)寺僧緣

今年10月31日，是心學(xué)集大成者王守仁(公元1472-1529年)誕辰550周年，其誕生地余姚、遷居地紹興以及貴陽等地，分別舉行了隆重紀(jì)念活動(dòng)。少見王陽明茶事，其著名的“龍場(chǎng)悟道”或許是茶飲神助，但未見記載，不能妄加猜測(cè)。筆者難得搜集到其涉茶詩幾首，詠泉、涉泉詩多首，本文作一簡(jiǎn)介。

來源：茶道CN

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