鳳凰單叢茶的茶樹特征劃分是怎樣的

茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的類型：

實(shí)生苗：由茶葉種子發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育而成的植株，即有性繁殖個(gè)體；

無(wú)性株系：采用單個(gè)茶芽或枝條通過(guò)扦插、嫁接而成長(zhǎng)的植株，即無(wú)性繁殖個(gè)體；若有性繁殖：茶樹用種子繁殖的植株；

無(wú)性繁殖：利用茶樹的營(yíng)養(yǎng)體繁殖的植株；

株系：指原老叢樹〔母樹〕或老叢樹〔母樹〕的無(wú)性繁殖后代通過(guò)無(wú)性繁殖繁育的后代，具有優(yōu)良性狀和品質(zhì)，尚未經(jīng)過(guò)品種鑒定的單株后代群體；

老叢樹：樹齡在80年以上的茶樹；

新叢樹：樹齡在80年以下的茶樹。

樹型

小喬木型：植株較高大，主干尚明顯，最低分枝都在離地面者；

灌木型：植株較矮小，且無(wú)明顯的主干，分枝都在地下者。

葉型劃分

大葉：葉長(zhǎng)10厘米以上，葉寬4厘米以上者；

中葉：葉長(zhǎng)7-10厘米，葉寬3-4厘米者；

小葉：葉長(zhǎng)7厘米以下，葉寬3厘米以下者。

芽梢生育期劃分

特早生：春分至清明前開采的；

早生：清明前后開采的；

中生：清明后至谷雨前開采的；

遲生：谷雨后至立夏開采的。

茶樹植株特征特性的名詞

樹姿：分直立、開張、半開張；

樹幅：茶樹冠冠面的水平最長(zhǎng)距離和最短距離，中間用“×”來(lái)表示；

莖圍：以樹干離地面20厘米處或分枝處的周長(zhǎng)；

枝圍：以茶樹分枝最大的周長(zhǎng)；

葉長(zhǎng)：以成熟第二完全葉葉片基部至葉尖的長(zhǎng)度，量取10葉的平均值；

葉寬：以成熟第二完全葉葉片最大寬度，量取10葉的平均值；

葉色：分黃綠、綠和深綠；

單株春產(chǎn)：指單株春季采收的干茶產(chǎn)量。

成茶香型和外形名詞

外形：形狀、色澤、整碎和凈度四個(gè)因子。

內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色、滋味、葉底等四個(gè)因子。

條索：指由單葉葉片卷成成茶產(chǎn)品的茶條。

黃梔花香型：成茶沖泡時(shí)具有與黃梔花〔梔子花〕香味類似的香氣，香氣清高；

蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有仿似芝蘭花的香味，香氣清高悠長(zhǎng)；

玉蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有與玉蘭花類似的香味，香氣濃郁；

蜜蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有近似蜂蜜的蜜味并具有蘭花的香味，蜜中帶香，回味持久；

杏仁香型：成茶沖泡時(shí)具有仿似杏仁之香味，香味濃郁持久；

姜花香型：成茶沖泡時(shí)具有相似于姜花的香味并帶有微微的辣味；

肉桂香型：成茶沖泡時(shí)具有與中藥材肉桂相近之香味，香味濃郁持久；冰桂花香型：成茶沖泡時(shí)具有類似桂花的香味，香氣清高爽適；

夜來(lái)香花香型：成茶沖泡時(shí)具有與夜來(lái)香花類似的香味，香氣濃郁持久；

茉莉花香型：成茶沖泡時(shí)具有與茉莉花相似的花香味，香氣濃郁；

柚花香型：成茶沖泡時(shí)具有相仿于柚花的花香味，香氣濃郁，喉感好；

橙花香型：成茶沖泡時(shí)具有相似橙花的香味，茶湯稍帶甜味；

楊梅香型：成茶沖泡時(shí)具有與楊梅相似之香味，香中稍帶微微的酸味，喉感舒爽；

附子香型：成茶沖泡時(shí)具有相仿于香附子的滋味，微帶辛感，喉感爽適；

苦味茶：成茶沖泡時(shí)茶湯帶苦味，先苦后甘。

文章選自：中國(guó)鳳凰單叢茶圖譜

作者：陳少平

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