老徐鑒茶：老樹班章熟茶湯色渾濁，茶味淡，哪里出了問題？

這茶的用料看上去還行，應(yīng)該是五、六級茶，但有一些發(fā)悶，不是特別有光澤感，取茶8g，開始沖泡。壓得相對比較緊實(shí)，需要悶一下，熟茶建議大家洗茶洗兩泡，洗茶兩泡后，沖泡出來的湯色相對來說比較渾濁，實(shí)在不像是一個(gè)2014年就壓餅的茶，如果是那時(shí)壓餅的茶，工藝沒有問題，保存得好的話，湯色應(yīng)該是非常透亮的，但它的湯色有點(diǎn)渾濁，像用標(biāo)準(zhǔn)工藝才壓餅兩三年的熟茶湯色。

第一泡喝完，茶湯香和掛杯香都很淡，掛杯香有一點(diǎn)點(diǎn)蜜香在里面，茶湯中有一點(diǎn)蜜香味，偏棗香，很淡。先說一下對這茶的初步看法，2005年的料到現(xiàn)在已經(jīng)有17年了，2014年壓餅到現(xiàn)在也有八年了，但是它并沒有老茶的那種香。咱們繼續(xù)喝，5泡以后和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完，先看葉底。葉底比較碎，茶梗偏多，葉底很腐，上手隨便一揉就黏成一坨。

這茶喝下來雖然沒有堆味、異味，但水味重，茶味淡，層次感就更談不上了。茶湯不僅沒有濃稠感，也沒有潤滑感，湯薄水寡的感覺。其次，它不是在勐海發(fā)酵的，沒有典型的勐海味在里邊，而且在熟茶當(dāng)中算是品質(zhì)比較差的，所以就談不上是老班章熟茶了。這茶直到第六泡，湯色都還很渾濁，顯然是發(fā)酵時(shí)工藝上出了問題，應(yīng)該是堆芯溫度不夠造成的。它的年份也有問題，即便是存在昆明這么干燥的地方，2014年存到現(xiàn)在的茶湯表現(xiàn)不應(yīng)該是這樣的，即使當(dāng)時(shí)是用雨水茶來做的茶，茶湯的表現(xiàn)也不應(yīng)該是這樣。市場上的商品茶，凡是名山名寨，比如老班章、冰島老寨、昔歸等等，基本不可能有熟茶，如果您是定制的，那就另當(dāng)別論。