于觀亭，人們尊稱"于老"，作為茶館行業(yè)《茶館等級劃分與評定》國家標準的主要起草人之一和商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室(前身為“全國茶館等級評審委員會”)的高級顧問，于老生前一直都關心著全國星級茶館評審工作，親自參與了至今為止所舉辦的所有三次星級茶館集中授牌活動，為“中國星級茶館”隊伍的不斷壯大出謀劃策，與業(yè)界同仁和茶界后輩分享茶道經驗和人生哲理，為推廣中國茶文化不懈努力。
茶館網將陸續(xù)刊發(fā)于老所著《觀亭茶道》中的部分文章，作為致敬和紀念。
于觀亭何人?
于觀亭，人們尊稱于老，山東省昌樂人，大學文化，高級工程師、茶文化研究員。原中國茶葉產銷集團董事長，曾先后擔任全國供銷總社茶葉加工工程師、商業(yè)部茶葉加工高級工程師、中國農副土特產品開發(fā)公司高級經濟師、中國國際茶文化研究會創(chuàng)會副會長、中華茶人聯誼會常務理事兼副秘書長、中國茶葉流通協會常務理事、中國華僑茶業(yè)基金會常務理事、吳覺農茶學思想研究會副會長、國際茶業(yè)科學文化研究會副會長、中國商業(yè)機械標準化委員會副主任兼茶葉機械標準化委員會主任、中國茶葉標準委員會委員、全國茶業(yè)高級職稱評委會委員、奧運經濟研究會茶產業(yè)專業(yè)委員會副主任、中國世博十大名茶招管委副主任等職。
生前任商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級顧問、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院名譽院長、《中華茶通典》執(zhí)行總編。
《觀亭茶道》是什么?
《觀亭茶道》是于老從事茶工作以來，對茶的認識，對茶的說道，有些觀點是于老獨有，有悖于先人和一些茶界名家。
全書涉及歷史、文化、經濟、養(yǎng)生、專業(yè)、雜談、人生等七大方面，圖文并茂，體系完備，是于老從茶歷史到茶人生的一次系統梳理。
在現今浮躁的社會中，有這樣一本書，聽一位老茶人分享他的茶歷史，茶人生和關于他的茶道。在安靜中觀書，體悟一位茶人的境界，享受一壺茶的時光。
神 / 農 / 氏
具有代表性的中國歷代茶人
相傳茶的發(fā)現與利用最早起源于神農氏。
在唐代陸羽所著的《茶經》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農，聞于魯周公?！倍凇渡褶r本草經》中也有記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
神農氏是中華民族的“三始祖”之一。相傳在公元前2700多年是一位部落的首領，后稱為炎帝。
傳說神農氏的母親，有一天去華陽(即如今的陜西華山)游玩，因感應到神龍之氣，就在姜水(即如今的岐水)河畔生下了神農氏。
神農氏剛生下來時，是牛頭人身，出生后第三天便會說話，第五天就能行走，第七天牙齒就都長全了。在成人后身高有八尺七寸。
由于是在姜水長大，遂姜為姓。后成為部落首領，率眾沿渭水、黃河向東發(fā)展，于阪泉(即如今的河北琢鹿東南)與黃帝發(fā)生了沖突，被黃帝打敗后，便到了中原。
先建都陳(即伏羲建都之處)，后遷徙到了魯，也就是如今的山東曲阜。
據《白虎通德論》中記載：“古之人民皆食禽獸肉，至于神農氏人民眾多，禽獸不足，于是神農氏因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作，神而化之，使民宜之，故謂之神農也?！?/p>
這大約發(fā)生在中國原始畜牧業(yè)向原始農業(yè)轉變的時期。那個時候五谷與雜草、草藥與樹木百花都是生長在一起的，哪些能夠食用，哪些有毒吃不了，誰也無法分清楚。
于是，神農氏就一樣樣地嘗，一樣樣地試種，最后才篩選出黍、稷、菽、麥、稻五谷。并以草木之滋味，觀察其寒、溫、辛、平、熱之性，辨其君、臣、佐、使之義，創(chuàng)立了最早的中華醫(yī)學。
傳說陶器和琴也是神農氏發(fā)明的。
1915年，由上海商務印書館出版的《辭源》就對神農氏給予了這樣的總結：“神農氏，古帝名，始教民為耒耜，以興農業(yè)，故稱神農氏。以火德王，故稱炎帝。起于烈山，故亦稱烈山氏。先建都陳，后遷曲阜。始作《方書》以療民疾。立市廛以通財，在位140年而崩，傳八世520年?！?/p>
-未完待續(xù)-
來源：茶館網
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