茶知識：普洱茶，怎么喝？

喝普洱茶是一個輕松、愉快的過程，只需盡情享受茶湯帶來的美好滋味和身體隨之而來的反應就行了。并不一定要拘泥于一些程式。

但是，如果掌握一些簡單的品鑒技巧，既能鑒別出茶的優(yōu)劣，又能喝出不同茶的特點這也不失為增添了一種生活的情趣！

下面就讓小新帶領大家

學學簡單的品普洱茶的技巧吧！

聞香

普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，其中有大量的芳香物質(zhì)，并且在發(fā)酵的每個階段都會呈現(xiàn)出不同的香氣。

聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯口深吸一口氣，感受茶的香氣與杯子的余溫一同竄進鼻孔，那沁人心脾的快感。

普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)出來更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的蜜香與沉香。

新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則以樟香、棗香、木質(zhì)香等為主。

咀嚼茶湯

為了更好的感受茶湯的湯感

我們可以像那些無牙的老奶奶吃東西一樣，普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。

幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。

感受回甘

茶之回甘，是由苦澀對口腔造成的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。

對回甘的追求也是我們在喝普洱茶，尤其是生茶的時候最孜孜以求的直接體驗。

普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物(氨基酸)。

感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。

有些茶回甘來的快，有的慢，有的持續(xù)長久，有的則稍縱即逝。

一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強烈持久，人稱“浸牙床”，這時您可得把嘴唇閉籠一點了，不然一不小心口水流出來了就尷尬了～

對于菜鳥進階，能夠集中注意力完成這三步，就可以說“會喝普洱茶了”。

縱使有好茶在面前，也不會自覺暴殄天物了。

當然還有一些更加抽象的體驗，比如喉韻、茶氣、體感之類的東西，可能更需要一點天賦，多些積累，以及身體的敏感程度，那并不是人人都能達到的境界。

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