新式茶館tea'stone的特色解析系列推出以來，得到了很多茶友和關(guān)注。第一期我們討論了tea'stone的品牌調(diào)性，第二期我們闡述了它的經(jīng)營特色，今天是tea'stone 特色解析的最后一個部分，讓我們來看看tea'stone是如何打造自己的產(chǎn)品特點(diǎn)和針對它瞄準(zhǔn)的28至45歲的目標(biāo)客群來構(gòu)建消費(fèi)體驗的。
繁瑣的選茶工序，復(fù)雜的泡茶手法、傳統(tǒng)的呈現(xiàn)形式……在固有的印象里，中國茶往往與這些元素緊緊地捆綁在一起。對于大多數(shù)年輕人而言，這可能阻隔他們愛上茶文化，減少了更多接觸茶的機(jī)會。
tea'stone卻在在傳承的基礎(chǔ)上作出適當(dāng)調(diào)整，讓中國茶變得時尚而獨(dú)具美感。
全景呈現(xiàn)，造就飲茶新儀軌
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異形茶器
tea'stone的每件器物都有傳統(tǒng)文化做注腳，傳承的基礎(chǔ)上實現(xiàn)中國茶的時尚表達(dá)。很多人因為“月亮瓶”這個網(wǎng)紅產(chǎn)品而了解認(rèn)識到tea'stone，而“月亮瓶”的靈感是來自北方游牧民族隨身攜帶的皮酒囊，這個標(biāo)志性的圓形玻璃瓶往往和布滿波紋紋理的“山河杯”相呼應(yīng)搭配，用來放置冷萃茶，備受年輕人的喜愛。
還有一種值得介紹的茶器是店內(nèi)出鏡率極高的“小黑胖”，其名字為“陶淵茗的壺”。其設(shè)計以非遺蔚縣青砂器為靈感，黑色霧面啞光工藝將東方古韻與北歐極簡融為一體。而且，它經(jīng)流體力學(xué)設(shè)計，還解決了倒茶時壺嘴漏水的尷尬場景;以隋唐的邢窯執(zhí)壺為原型的“水經(jīng)注”，用高硼硅玻璃吹制，以現(xiàn)代設(shè)計致敬千年名器，顏值與安全性兼具。
tea'stone的茶并不是用傳統(tǒng)的陶瓷茶壺茶杯盛著，而是用各色精致的玻璃瓶，有種酒的質(zhì)感。比如說tea'stone的招牌茶——神作冰茶xo，清澈透亮的茶湯置入月亮瓶中像是一瓶香水，從瓶中倒出一杯“薄荷綠”，山河杯獨(dú)特的造型帶來絲綢般的夢幻茶色。輕輕撥弄冰球，讓它旋轉(zhuǎn)起來，再倒入茶湯，特別有喝酒的氛圍。
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“一人一席”的儀式感
為了匹配目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，tea'stone創(chuàng)出了“一人一席”的喝茶方式。
“一人一席”的具體流程是在顧客下單后由茶藝師完成沖泡，再把茶湯以茶席的方式提供給顧客。這種茶席保留了中國茶席中的經(jīng)典元素，將一壺、一杯、一茶點(diǎn)凝練為精致的一席，將飲茶的主動權(quán)交到年輕人的手中，在保留儀式感的同時，也為年輕人提供恰到好處的喝茶氛圍。
在茶品的種類上，tea'stone店內(nèi)有冷茶和熱茶之分。冷茶一般會用前面介紹的“月亮瓶”來盛置;熱茶的話一般放置在黑色的提壺中，提壺下面往往會有一個燃燒著的小蠟燭來保溫，確保顧客能一直喝到熱茶。tea'stone還根據(jù)不同的熱茶種類來搭配店內(nèi)特制的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，而且每份茶的茶盤內(nèi)均有一張卡片寫著茶名、產(chǎn)地和特色，讓顧客品鑒前有所期待，讓對茶葉即使一無所知的人，也可以從中感受到一壺茶的內(nèi)涵。
tea'stone“一人一席”飲茶新儀軌，也徹底打開了年輕人喝茶的新方式。這種喝茶方式，在泡茶、倒茶、喝茶、嘗茶點(diǎn)的過程中，去除一些繁瑣程序，留下了儀式感，構(gòu)建了獨(dú)享式的品茶場景，更符合當(dāng)代年輕人的口味和生活習(xí)慣，也能夠讓更多年輕的消費(fèi)群體了解中國茶文化。
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一次性茶湯
Tea’Stone的每位茶師都經(jīng)過專業(yè)的茶學(xué)及茶藝培訓(xùn)。他們深諳每一款茶的風(fēng)格秉性，伴以跟茶葉匹配的沖泡器具與技法，保證茶湯出品的質(zhì)量。
值得注意的是，產(chǎn)品雖是純茶，但壺中卻沒有茶葉，這與喝傳統(tǒng)茶館續(xù)茶的做法有根本性的差別。也許有基于商業(yè)考量，提高翻臺率的因素在里面，但更大原因可能還是在體驗感與茶湯品質(zhì)之間找平衡。
茶葉續(xù)泡，要么越來越淡，要么泡久味澀，Tea’Stone由茶藝師只取最精華的一段茶湯，盛入出品容器中，其他的茶湯都不要。那么不論消費(fèi)者飲用得慢或快，都不會影響茶的風(fēng)味，可以說是降低了飲好茶的門檻。年輕消費(fèi)者或許不懂茶，但好不好喝，試一口就知道。
體驗+零售，形成茶消費(fèi)全周期
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新消費(fèi)場景構(gòu)建新的消費(fèi)體驗
tea'stone 以現(xiàn)代生活為主線，通過場景化布局，提供著飲茶的可能性和情境感。
在 tea'stone 的場景中，可以是獨(dú)自一人的茶席，也可以是三五好友的茶席，沒有人數(shù)的限制;可以在家，也可以來到戶外，沒有地點(diǎn)的限制;從早到晚都有不同的茶對應(yīng)不同的心情狀態(tài)，沒有時間的限制。
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新零售模式構(gòu)建新的沉浸式體驗
自創(chuàng)立以來，tea'stone一直倡導(dǎo)茶美學(xué)生活方式，致力于打造沉浸開放式的體驗售賣空間，除了喝到的茶，在店里看到的花、使用的茶器，甚至桌椅家居皆可購買。
超多精美茶具也可以挑選，無論是店內(nèi)原創(chuàng)的月亮瓶、山河杯、竹節(jié)杯，還是與設(shè)計藝術(shù)家合作的星球蓋碗、鈦晶廣口杯，將當(dāng)代設(shè)計美學(xué)和先鋒工藝注入其中，都令人愛不釋手，為飲茶多增添了一份儀式感。
除了現(xiàn)場飲茶，tea'stone也非?？粗氐昝媪闶?。
就像星巴克賣咖啡豆那樣，tea'stone精選了108種茶，用一排排整齊的小格子精致陳列，每個格子上用標(biāo)簽詳細(xì)介紹了茶葉的品類特征、產(chǎn)地、風(fēng)土與風(fēng)味，就像一個茶文化微型博物館。所有茶葉50g起售，哪怕是比較貴的茶餅，都可以撬開少量購買，讓年輕人入坑的門檻大大降低。
茶可以送禮可以隨時沖泡，作為零售或許比咖啡豆更有市場。tea'stone在過往采訪中表示，品牌盈利模式65%源自茶飲本身，剩余的35%歸功于零售?？此圃谫u精品茶飲，實則在銷售茶葉。
tea'stone提供的體驗則讓消費(fèi)者在多次快消中找到合適的茶葉，順理成章地去零售區(qū)購買。同時，茶葉可小包裝售賣，更符合年輕人細(xì)碎的消費(fèi)習(xí)慣。降低購買門檻時，門店也達(dá)到了“薄利多銷”的目的。
tea'stone在傳承的基礎(chǔ)上作出適當(dāng)調(diào)整，用“日料店+酒吧+咖啡館”的形態(tài)來做中式茶館，同時將東方審美進(jìn)行時尚化表達(dá)，打造中式茶飲社交空間，受到年輕人群歡迎，從而給予了傳統(tǒng)茶文化更強(qiáng)的生命力。
來源：茶館網(wǎng)
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