天冷煮茯茶，金花會被“燙死”嗎？

最近，天氣轉(zhuǎn)涼，不少茶友紛紛開始煮起茯茶來。很多茶友咨詢中華合作時報·茶周刊全媒體小編：“熱水會不會把茯茶的金花‘燙死’啊?”

今天，小編就為大家解答一下這個問題~

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首先，先公布答案：不會!

“金花菌”就是俗稱的“金花”?！敖鸹ā笔且环N冠突散囊菌，是對人體有益的益生菌?！敖鸹ā倍嗟牟枳涛洞己停俳?jīng)過后期的轉(zhuǎn)化，苦澀味逐漸褪去，更能去油膩、利消化。

“金花”在自然生長過程中經(jīng)歷孢子生長階段，孢子具有相對耐高溫的特性，加之外有閉囊殼的保護，因此100℃沸水不會輕易將“金花”活性殺死。

相關實驗研究表明，試驗證明煮茯茶20分鐘，茯茶“金花”活性不會被殺死。

由此可見，茯茶是一種非常耐煮的茶。煮茯茶有什么小竅門嗎?

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什么茯茶適合煮飲?

煮茯茶其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量茯茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

煮過的茯茶保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

如果喜歡“花式喝茶”，調(diào)飲法就可以成全您天馬行空的想象。也可以嘗試與紅棗、枸杞、菊花等一起煮飲哦~

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體