同中國一樣，飲茶在越南也是待客、社交的重要方式，是一種有品味的生活方式和文化行為。
受佛學文化的影響，越南人的飲茶特色既沒有日本茶道的諸多禮節(jié)，也沒有中國茶道般表演式的工夫茶道流程，越南人的茶道講究喝禪茶。在一些越南人家中，會陳設一套仿樹樁式的紅木桌椅放置于客廳，桌上擺放著一套陶瓷茶具，當主人把茶葉、茶具、飲用水等準備完畢后，雙手合什，迎接客人。
??客人合手回禮，在主人的指引下步入茶室。主人邀請客人坐在“樹墩”上，就像置身于大樹底下乘涼喝茶一般，客人依序坐下，并圍成圓狀禪坐式。茶盤上的茶杯擺放緊密，茶要通過多次的沖泡，使得茶色味均勻，然后主人從左開始，依次向客人敬茶。
敬茶時，主人要擺弄好茶杯，讓茶杯最美的一面朝向客人，主人舉起茶杯向客人奉茶，兩人的頭都稍微下垂，互相以雙手交接杯子。整個過程，都以沉默的方式進行，禪茶就是強調“靜心而為”。這樣一種特別的飲茶方式，可以快速拉進彼此間的距離，使得雙方從完全陌生的狀態(tài)變得熟悉起來。
??越南人通常不習慣在飯前喝茶，他們喜歡餐后飲茶，認為飯后飲茶既能助消化，又能起到清潔口腔的作用。
越南人有一種叫做“酒茶”的說法，意思是先喝酒，后喝茶，酒在茶先。在待客和婚俗中，在議婚行聘和舉行婚禮時都有受酒茶之禮。越南人的茶飲與中國不同，他們喜歡喝香味濃厚的茶，制作茶飲時常加入大茴、小茴、甘草等多種香料以佐茶味。
??越南的大多普通家庭都保持著待客敬茶的禮儀，而在越南街頭，飲茶的方式也更加豐富和多元。受西方文化的影響，越南茶館很少，而承載著茶館功能的場所則是帶有西方風格的各色咖啡館。在咖啡館內，你可以泡上一壺清茶，點一盤綠豆糕，聽著富有越南民族特色的獨弦琴，別具異域風情。越南的咖啡館也售賣袋泡茶和花茶等多樣茶品以供客人享用。
??除了咖啡館飲茶，越南普通百姓更喜歡在露天環(huán)境下喝茶。在路邊拐角的樹蔭下，隨處可見一種簡易式的流動茶攤，茶攤上立著幾張椅子，旁支一個茶壺，幾個茶杯，附加幾塊糖餅，幾包香煙，一群越南人圍坐在一起，喝茶休憩。晚上，茶攤還向客人出租席子，客人三五成群的坐在草席上，一邊喝茶一邊聊天，看著身旁川流不息的人群，來來往往的車輛，別有生活的情趣。
來源：莫老師說茶，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
暫無評論