溯源 倚邦中小葉種

鄧時(shí)海的《普洱茶》一書(shū)中，在梳理了關(guān)于普洱貢茶歷史的文獻(xiàn)記錄后得出：“歷年貢茶多來(lái)自倚邦曼松山，原因是該茶山盛產(chǎn)小葉種普洱茶，其茶品較易武茶山的普洱茶來(lái)得‘青香’而適合于新茶沖泡，新鮮感很強(qiáng)，茶湯濃釅?！倍渲刑岢龅摹靶∪~種普洱茶”，就是普洱茶行業(yè)里頗具爭(zhēng)議的問(wèn)題，即倚邦盛產(chǎn)的中小葉種茶，它們到底來(lái)源于哪里？是不是云南本地原生的茶樹(shù)種？

從四川引種小葉種茶樹(shù)，歷史上并沒(méi)有詳細(xì)的文字記錄，且茶樹(shù)在當(dāng)?shù)亟?jīng)過(guò)多年的成長(zhǎng)，自身也有變異，也會(huì)與其他茶樹(shù)種進(jìn)行雜交，所以也無(wú)法準(zhǔn)確考證。但在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和業(yè)內(nèi)人士之中，從四川引種這種說(shuō)法存在諸多異議。倚邦莊園的許永偉，是倚邦土生土長(zhǎng)的茶農(nóng)，據(jù)他講述，在當(dāng)?shù)亓鱾鞯恼f(shuō)法中，小葉種并不是由曹氏家族帶來(lái)，他們僅僅是當(dāng)?shù)夭鑸@的管理者，倚邦中小葉種的茶樹(shù)，其實(shí)從祖輩時(shí)候，就已經(jīng)在當(dāng)?shù)卮嬖诹?。另外，云南茶葉種植資源專(zhuān)家張芳賜也曾多次考察過(guò)倚邦茶山的茶樹(shù)資源。他認(rèn)為，倚邦的“小葉種”，其實(shí)只是葉面形態(tài)和面積相對(duì)較小，但從形狀對(duì)比來(lái)看，仍然是云南大葉種群落中的成員，與四川的小葉種完全不同。不能單以葉面的大小就對(duì)品種進(jìn)行絕對(duì)的劃分。
與外地引種觀(guān)點(diǎn)相反，也有一種說(shuō)法認(rèn)為倚邦的中小葉種是由本地樹(shù)種自身變異或與其他樹(shù)種雜交而來(lái)，通過(guò)近幾年對(duì)茶樹(shù)研究不斷發(fā)展，這種觀(guān)點(diǎn)得到了更多人的認(rèn)同。

目前，雖然科研學(xué)者對(duì)于倚邦中小葉種在基因性狀層面的研究還有待深化，但專(zhuān)家學(xué)者們基于茶樹(shù)的生物特性、對(duì)云南茶樹(shù)資源整體的考察、歷史因素的考量等，更傾向于認(rèn)為倚邦的中小葉種與其他大葉種同屬于云南大葉種體系，從源頭上說(shuō)屬于同一個(gè)群體種，之所以出現(xiàn)不同性狀的分化，更多是來(lái)自于自身變異與雜交。
茶樹(shù)的生物特性是非常容易產(chǎn)生變異和雜交的，特別是云南作為世界茶源，種質(zhì)資源之豐富，更為茶樹(shù)之間的變異、雜交提供了多樣的可能性。中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員楊世雄說(shuō)：“茶樹(shù)是有性生殖植物，變異是茶樹(shù)永恒的主題，穩(wěn)定反而才是暫時(shí)的?！彼嬖V我們，在一個(gè)茶園中，只要存在有個(gè)體差異的有性系單一茶樹(shù)品種，就會(huì)產(chǎn)生變異、分化，更不用說(shuō)有兩個(gè)不同的茶樹(shù)品種，更容易相互雜交，最后產(chǎn)生很難準(zhǔn)確區(qū)分的群體樹(shù)種。茶樹(shù)之間的差異越大，變異就越快越明顯。而且不同品種之間的雜交過(guò)程非常復(fù)雜，雜交、復(fù)交、回交，整個(gè)茶園會(huì)形成一個(gè)很大的雜交群體，最后形成的群體種是很難精確區(qū)分的。而且就目前云南茶區(qū)存在的豐富的資源來(lái)看，除一些栽培品種外，還有諸多野生品種，它們之間的雜交，就更加的復(fù)雜。
另外，茶樹(shù)所處的自然環(huán)境以及面對(duì)的人為活動(dòng)，也會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，從而引發(fā)茶樹(shù)性狀的變化。首先是茶樹(shù)所處的自然環(huán)境不同，植物為了適應(yīng)生存環(huán)境，其生長(zhǎng)的形態(tài)可能會(huì)有所改變。更重要的是人為因素，楊世雄說(shuō)，有的大葉種茶樹(shù)，采摘的年限越長(zhǎng)，就可能產(chǎn)生小葉種的變形，這主要是因?yàn)槲覀內(nèi)祟?lèi)對(duì)茶樹(shù)的采摘都集中在葉片上。在生物學(xué)中，集中采摘其某個(gè)部分，就會(huì)對(duì)植物形成“選擇壓力”，從而致使植物在被采摘的部分產(chǎn)生多樣的性狀變化。楊世雄也舉了個(gè)例子，比如同為山茶科的觀(guān)賞類(lèi)茶花，因?yàn)槿藶榛顒?dòng)更多選擇的是花這一部分，而植物變異時(shí)就更多體現(xiàn)在花朵上，這也能算作一種人為馴化的過(guò)程。

本文節(jié)選自

《溯源倚邦中小葉種》

作者丨王婭然

原文刊載《普洱》雜志